Il Libro degli Ingredienti: tutto quello che devi sapere per la conformità alimentare

Il Libro degli Ingredienti è un documento obbligatorio previsto dalle normative in materia di alimenti non preimballati. Questi alimenti comprendono prodotti venduti sfusi o offerti al consumatore finale e alle collettività senza preimballaggio, oltre a quelli confezionati su richiesta nei punti vendita o preimballati per la vendita diretta.

Il documento deve includere in modo chiaro e leggibile:

1. Denominazione di vendita dell'alimento: la descrizione ufficiale del prodotto.
2. Elenco degli ingredienti e degli allergeni: dettagli essenziali per garantire la sicurezza alimentare dei consumatori.
3. Modalità di conservazione: istruzioni specifiche per i prodotti rapidamente deperibili, se applicabili.

Come EATsoft Semplifica la Creazione del Libro degli Ingredienti

La funzione offerta da EATsoft per la gestione del Libro degli Ingredienti è progettata per semplificare la generazione e l'aggiornamento periodico di questo documento obbligatorio. Grazie alla nostra soluzione software, disponibile sia online che on-premise, gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) possono creare e mantenere il documento in modo semplice ed efficiente. È uno strumento indispensabile per chi opera nei banchi gastronomia e nei reparti dedicati ai prodotti alimentari sfusi.

Vantaggi di Utilizzare EATsoft

• Facilità di Aggiornamento: L’interfaccia intuitiva consente di aggiornare rapidamente gli ingredienti e gli allergeni, assicurando la conformità con le ultime normative.
• Accessibilità e Consultazione: La possibilità di suddividere il libro in categorie merceologiche (Dolci, Panificati, Gastronomia, ecc.) rende la consultazione più semplice per i consumatori finali, migliorando l'esperienza utente e aumentando la trasparenza.

Esempio Pratico

Immagina un libro giornale degli alimenti, suddiviso per categorie merceologiche definite dall'OSA, come Dolci, Panificati e Gastronomia. Questa organizzazione non solo agevola le operazioni interne, ma rende anche più facile per i consumatori trovare le informazioni di cui hanno bisogno, rispettando le regole di sicurezza alimentare.

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