Qualità digitalizzata: volàno per la crescita

Articolo pubblicato su Sole 24 Ore - speciale Innovazione&Territorio - del 27 ottobre 2021

Un software per garantire la compliance, decisioni rapide ed implementare strategie di miglioramento

Progettata e realizzata da VIDA srl, la piattaforma software AYAMA consente non solo di informatizzare le fasi routinarie dei diversi processi, ma anche di accompagnare l’azienda in un cambiamento sostanziale nelle modalità di gestione delle attività con la possibilità di automatizzare compiti a basso valore aggiunto per consentire agli operatori qualificati di de-dicare le proprie capacità su impegni a più alto valore aggiunto.

Pier Antonio Meneghetti, CEO della software house veneta, ripercorre alcune delle esperienze di implementazione del software AYAMA in particolare nell’area Controllo Qualità. “Analizzando i progetti realizzati finora, è interessante notare come l’attivazione di AYAMA consenta di creare forti sinergie con tutti i sistemi interni ed esterni dell’azienda al fine di ridurre errori, tempi ma soprattutto liberare gli analisti da operazioni ripetitive”, sintetizza Meneghetti. L’essenza della soluzione AYAMA è infatti proprio questa: interfacciare qualsiasi sistema che possa apportare dati e informazioni utili agli operatori del controllo qualità.

Quando si parla di controllo qualità, la prima attività da attuare è senz’altro la definizione dei piani di campionamento secondo logiche che pos-sono essere di tipo temporale o in base agli eventi registrati nel sistema ERP aziendale. Una corretta definizione di questi parametri e delle integrazioni con i sistemi gestionali, consente di avere piani di campionamento sempre allineati alle valutazioni fatte dai responsabili, ad esempio eseguite in base al rischio
elativo alla materia prima, al fornitore, al paese di im-portazione.
AYAMA gestisce la de-terminazione analitica sui campioni effetuata dal laboratorio e/o da strutture esterne convenzionate, anche accreditate con Accredia, al fine di tracciare dati e provenienza e per la valutazione della conformità ai range stabiliti.
“Di notevole importanza”, continua Meneghetti, “sono i progetti relativi all’interfacciamento dati con la strumentazione di laboratorio o con laboratori esterni aventi lo scopo di agevolare notevolmente tutte le attività di raccolta, inserimento e validazione dei dati”.
Ma a questi vantaggi va aggiunta la possibilità di disporre in tempi relativamente veloci di dati utili per la segnalazione di difformità puntuali o di tendenza che consentono la rapida presa di decisioni (rifacimento prova, declassamento lotto, apertura di non con-formità al fornitore, ecc.).

Con il software AYAMA le aziende possono digitalizzare i processi in ambito Laboratorio, Controllo e Assicurazione Qualità, R&D
Obiettivo: visione (e controllo) globale dei processi

Il software AYAMA, grazie al suo sistema di alert e notifiche definibile in base alle esigenze dell’organizzazione, è un valido alleato per segnalare i problemi agli incaricati preposti.
Non conformità e reclami registrati a fronte dei fuori limite evidenziati, sono informazioni preziose per la successiva valutazione e qualifica del fornitore, e perciò direttamente visibili e valutabili con lo specifico modulo software della piat-taforma. In questo modo gli eventi relativi al controllo qualità diventano input per ulteriori considerazioni e valutazioni.
Con logiche medesime, dati registrati dal control-lo qualità possono essere messi a disposizione per la predisposizione di schede tecniche di prodotto o per la compilazione di certifi-cati che talvolta possono accompagnare il prodotto venduto.
Tutto ciò garantisce l’univocità dei dati tra i diversi enti aziendali e preserva da possibili reclami o non conformità rilevate dai clienti.

Anche nella gestione dei progetti di Ricerca & Sviluppo sono disponibili opportuni interscambi di dati per consentire ai formulatori di interagire agevolmente con i colleghi del controllo qualità.

"Le aziende ci contattano per chiederci una soluzione tecnologica alle loro problematiche. Grazie alla continua interazione con i Clienti, con i Partner e grazie al lavoro dei nostri analisti interni, siamo in grado di proporre all’azienda il progetto AYAMA che meglio si adatta alla sua realtà".

NON AVERE ADEGUATI STRUMENTI DI GESTIONE MINA LA POTENZIALITÀ DI CRESCITA

SOLUZIONI SOFTWARE AYAMA COLLEGATE:

Ricerca & Sviluppo (New Product Development)

LA SUITE - Controllo Qualità

LA SUITE - Ricerca & Sviluppo 

LA SUITE - Assicurazione Qualità

La visione olistica del prodotto

Articolo pubblicato su Meccanica - Speciale BI.MU 2022 - (allegato a il Giornale) - di Ottobre 2022

Nuove frontiere si aprono per le aziende attraverso la digitalizzazione del Ciclo di Vita dei Prodotti: ne parliamo con Nives Cecchetto, Product Specialist di VIDA, softwarehouse italiana proprietaria del software AYAMA

PLM - Product life management: cos’è e perché digitalizzare il ciclo di vita dei prodotti

In questo momento le aziende per competere e crescere devono “pensare (o ripensare) i processi” con una visione integrata.

Il Product Lifecycle Management (PLM) è l’insieme delle attività strategiche e operative che caratterizzano ogni fase del processo produttivo, dalla progettazione e il lancio sul mercato, passando per l’utilizzo, la manutenzione e il service fino alla dismissione. Questo può essere attuato mediante software dedicati che permettono una gestione del ciclo di vita del prodotto.

Ne parliamo con Nives Cecchetto, Product Specialist di VIDA, softwarehouse italiana proprietaria del software AYAMA che consente la gestione integrata delle aree R&S – Laboratorio – Controllo e Assicurazione Qualità.

Innovazione&Digitalizzazione, può essere la vera strategia anti crisi?

Quello che emerge dal confronto quotidiano con le aziende, è la necessità sempre più sentita di digitalizzare i processi per ottenere informazioni, e sempre più cresce farlo lungo l’intero ciclo di vita del prodotto.

Una visione olistica del prodotto presuppone una gestione strategica (definizione, gestione e monitoraggio) di molte variabili: dati, informazioni, processi e risorse relative ad ogni fase. Questo è più facilmente raggiungibile con il supporto di soluzioni informatiche che servono a definire il prodotto, gestirne l’evoluzione, monitorare i processi aziendali mediante la condivisione delle informazioni non solo all’interno ma anche con le figure esterne coinvolte (fornitori, distributori, clienti).

Contestualmente gioca un ruolo cruciale l’innovazione. Non definire con chiarezza le variabili coinvolte e non monitorarle con attenzione, può portare ad uno spreco di risorse. Per garantire i parametri economici e finanziari necessari alla sopravvivenza e alla crescita dell’azienda, le industrie devono attrezzarsi adeguatamente, mediante tecnologie software integrate.

Come supportate le aziende in questo senso?

AYAMA è una piattaforma software integrata che permette alle aziende di processo di informatizzare gli aspetti legati al ciclo di vita del prodotto, consentendogli di creare uno specifico contesto dove le diverse figure aziendali possono disporre di tutti gli strumenti per la valutazione e la condivisione di dati e di informazioni.

Cosa emerge nel quotidiano confronto con le aziende?

Le persone sprecano tempo inutile nella ricerca di un file relativo ad un prodotto oppure utilizzano fogli Excel non manutenuti e non condivisi. Sono solo alcuni esempi comuni in azienda se non si utilizzano strumenti integrati per la gestione delle informazioni e dei dati. I sistemi di gestione dei dati di prodotto servono per controllare l’accesso e la gestione di tutti i dati relativi alle specifiche tecniche e realizzative dei prodotti. Inoltre sentono sempre più l’esigenza di adottare software idonei a gestire le diverse fasi legate alla complessa gestione del portafoglio progetti con lo scopo di creare una base comune dove tutti gli attori del processo possano condividere obiettivi, vincoli, risultati e tempi.

Un sistema di tracciamento di tutto il processo che va dall’ideazione (concept) alla progettazione fino ad arrivare al rilascio e al controllo del prodotto immesso nel mercato, opportunamente gestito, consente di definire momenti di verifica per consentire la valutazione/rivalutazione dei benefici e dei costi opportunità legati al proseguimento e al rilascio del prodotto.

Un cambio improvviso degli scenari competitivi o l’individuazione di costi non emersi nelle fasi preliminari rappresentano momenti fondamentali per decidere di abbandonare, magari in modo provvisorio, un progetto non più congruente con le esigenze aziendali.

Quali sono i benefici apportati da un software di tipo PLM come AYAMA?

Riduzione dei tempi di progettazione e sviluppo di nuovi prodotti (e di conseguenza del Time To Market). La progettazione di un nuovo prodotto contiene una quota molto importante di conoscenza utilizzata in progetti precedenti. E’ più veloce modificare prodotti già esistenti anziché riprogettarli da zero.

Questo permette anche di ridurre al minimo errori e scarti, perché la messa a punto dei processi basata su esperienze consolidate rendono il lavoro quotidiano più veloce ed efficace. Inoltre AYAMA consente la registrazione di eventuali reclami, dei trattamenti attuati e delle non conformità aperte legate al nuovo prodotto allo scopo di porre immediatamente rimedio a quanto segnalato. E la soddisfazione degli stakeholders del nostro cliente aumenta.

Miglioramento continuo. Organizzare le informazioni in modo efficiente permette l’univocità del dato. Grazie ad AYAMA l’archiviazione è più razionale, la duplicazione dei dati è ridotta e diminuiscono i costi associati. Inoltre l’architettura di AYAMA è progettata nativamente per gestire multi-stabilimenti e multi-organizzazioni, incentivando la collaborazione tra le diverse sedi/dipartimenti, anche site in paesi esteri (con maschere in lingua per l’utilizzatore). Inoltre, il controllo sulle modifiche e sulle revisioni avviene in tempo reale evitando spiacevoli errori per l’utente.

Tutto questo in ottica di progetti Industry 4.0 e IoT.

AYAMA integra completamente le altre soluzioni presenti in azienda (come ERP, MES, sistemi documentali, ecc.), così come strumentazioni e macchinari.

SOLUZIONI SOFTWARE AYAMA COLLEGATE:

Ricerca & Sviluppo (New Product Development)

LA SUITE - Controllo Qualità

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In questo momento le aziende per competere e crescere devono “pensare (o ripensare) i processi” con una visione integrata.

Il Product Lifecycle Management (PLM) è l’insieme delle attività strategiche e operative che caratterizzano ogni fase del processo produttivo, dalla progettazione e il lancio sul mercato, passando per l’utilizzo, la manutenzione e il service fino alla dismissione.

Questo può essere attuato mediante software dedicati che permettono una gestione del ciclo di vita del prodotto.

Ne parliamo con Nives Cecchetto, Product Specialist di VIDA, softwarehouse italiana proprietaria del software AYAMA che consente la gestione integrata delle aree R&S – Laboratorio – Controllo e Assicurazione Qualità.

Innovazione&Digitalizzazione, può essere la vera strategia anti crisi?

Quello che emerge dal confronto quotidiano con le aziende, è la necessità sempre più sentita di digitalizzare i processi per ottenere informazioni, e sempre più cresce farlo lungo l’intero ciclo di vita del prodotto.

Una visione olistica del prodotto presuppone una gestione strategica (definizione, gestione e monitoraggio) di molte variabili: dati, informazioni, processi e risorse relative ad ogni fase. Questo è più facilmente raggiungibile con il supporto di soluzioni informatiche che servono a definire il prodotto, gestirne l’evoluzione, monitorare i processi aziendali mediante la condivisione delle informazioni non solo all’interno ma anche con le figure esterne coinvolte (fornitori, distributori, clienti).

Contestualmente gioca un ruolo cruciale l’innovazione. Non definire con chiarezza le variabili coinvolte e non monitorarle con attenzione, può portare ad uno spreco di risorse. Per garantire i parametri economici e finanziari necessari alla sopravvivenza e alla crescita dell’azienda, le industrie devono attrezzarsi adeguatamente, mediante tecnologie software integrate.

Come supportate le aziende in questo senso?

AYAMA è una piattaforma software integrata che permette alle aziende di processo di informatizzare gli aspetti legati al ciclo di vita del prodotto, consentendogli di creare uno specifico contesto dove le diverse figure aziendali possono disporre di tutti gli strumenti per la valutazione e la condivisione di dati e di informazioni.

Cosa emerge nel quotidiano confronto con le aziende?

Le persone sprecano tempo inutile nella ricerca di un file relativo ad un prodotto oppure utilizzano fogli Excel non manutenuti e non condivisi. Sono solo alcuni esempi comuni in azienda se non si utilizzano strumenti integrati per la gestione delle informazioni e dei dati.

I sistemi di gestione dei dati di prodotto servono per controllare l’accesso e la gestione di tutti i dati relativi alle specifiche tecniche e realizzative dei prodotti. I

noltre sentono sempre più l’esigenza di adottare software idonei a gestire le diverse fasi legate alla complessa gestione del portafoglio progetti con lo scopo di creare una base comune dove tutti gli attori del processo possano condividere obiettivi, vincoli, risultati e tempi.

Un sistema di tracciamento di tutto il processo che va dall’ideazione (concept) alla progettazione fino ad arrivare al rilascio e al controllo del prodotto immesso nel mercato, opportunamente gestito, consente di definire momenti di verifica per consentire la valutazione/rivalutazione dei benefici e dei costi opportunità legati al proseguimento e al rilascio del prodotto.

Un cambio improvviso degli scenari competitivi o l’individuazione di costi non emersi nelle fasi preliminari rappresentano momenti fondamentali per decidere di abbandonare, magari in modo provvisorio, un progetto non più congruente con le esigenze aziendali.

Quali sono i benefici apportati da un software di tipo PLM come AYAMA?

Riduzione dei tempi di progettazione e sviluppo di nuovi prodotti (e di conseguenza del Time To Market). La progettazione di un nuovo prodotto contiene una quota molto importante di conoscenza utilizzata in progetti precedenti.

E’ più veloce modificare prodotti già esistenti anziché riprogettarli da zero.

Questo permette anche di ridurre al minimo errori e scarti, perché la messa a punto dei processi basata su esperienze consolidate rendono il lavoro quotidiano più veloce ed efficace.

Inoltre AYAMA consente la registrazione di eventuali reclami, dei trattamenti attuati e delle non conformità aperte legate al nuovo prodotto allo scopo di porre immediatamente rimedio a quanto segnalato. E la soddisfazione degli stakeholders del nostro cliente aumenta.

Miglioramento continuo. Organizzare le informazioni in modo efficiente permette l’univocità del dato. Grazie ad AYAMA l’archiviazione è più razionale, la duplicazione dei dati è ridotta e diminuiscono i costi associati.

Inoltre l’architettura di AYAMA è progettata nativamente per gestire multi-stabilimenti e multi-organizzazioni, incentivando la collaborazione tra le diverse sedi/dipartimenti, anche site in paesi esteri (con maschere in lingua per l’utilizzatore). Inoltre, il controllo sulle modifiche e sulle revisioni avviene in tempo reale evitando spiacevoli errori per l’utente.

Tutto questo in ottica di progetti Industry 4.0 e IoT.

AYAMA integra completamente le altre soluzioni presenti in azienda (come ERP, MES, sistemi documentali, ecc.), così come strumentazioni e macchinari.

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Ricerca & Sviluppo (New Product Development)

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Leggi l'articolo pubblicato su Produzione & Igiene Aliementi

AYAMA Portale, il sistema efficiente per gestire la dichiarazione degli allergeni contenuti nei prodotti alimentari.

 Articolo pubblicato su Produzione & Igiene Aliementi - Ottobre 2023

L’obbligo di dichiarazione degli allergeni in etichetta alimentare rappresenta per gli OSA una tematica rilevante e al contempo spinosa in materia di sicurezza alimentare.

Le attività di tracciatura e controllo che ogni OSA deve effettuare sulle materie prime utilizzate, ai fini di evitare di omettere la dichiarazione di allergeni effettivi o derivanti da contaminazioni crociate, devono necessariamente avere come focus il monitoraggio e la gestione delle informazioni che derivano dalla catena di fornitura.

Con il corollario che la mancanza o il ritardo di comunicazione degli allergeni da parte dei fornitori può portare a rischi notevoli per l’intera gestione aziendale e per specifiche fasce di consumatori.

Consapevole della fondamentale importanza, per ogni OSA, della ricezione tempestiva ed esaustiva di informazioni da parte dei partners della filiera di approvvigionamento, VIDA srl ha presentato a CIBUS TEC 2023l’ultimo nato in casa AYAMA: la soluzione Portale Fornitori.

Soluzione che è stata premiata dalla giuria di CIBUS TEC come Innovation Award 2023.

AYAMA Portale consente ai fornitori abilitati di inserire i dati tecnici delle materie prime fornite (allergeni, nutrizionali, ingredienti) e di renderli disponibili in tempo reale agli operatori qualità del cliente.

Questi ultimi potranno tempestivamente verificarli e valutarne la rilevanza sia in ambito del proprio processo produttivo che relativamente ai luoghi di transito dei prodotti realizzati, determinando il conseguente impatto su dati e contenuti da dichiarare in scheda tecnica e in etichetta prodotto.

La chat interna disponibile all’interno del portale permette agli operatori della qualità di interagire tempestivamente con i vari fornitori abilitati per richiedere ed ottenere informazioni supplementari o approfondimenti sui dati inizialmente trasmessi.

I dati acquisiti dai fornitori, dopo la necessaria validazione, possono essere oggetto di elaborazione da parte di altri applicativi di AYAMA (EATsoft e DATASHEETsoft) allo scopo di agevolare le attività di aggiornamento di informazioni dichiarate nelle etichette da apporre al prodotto finito, o contenute nelle schede tecniche che gli OSA invieranno ai loro clienti.

VIDA Srl – AYAMA Software
ayamaquality.it

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AYAMA. Arriva il portale web per la qualità di filiera

Leggi l'articolo pubblicato su SCIENZA E TECNICA LATTIERO - CASEARIA

AYAMA Software. Il PLM flessibile per gestire il ciclo di vita del prodotto.

 Articolo pubblicato su SCIENZA E TECNICA LATTIERO - CASEARIA - Settembre 2023

AYAMA PLM è la piattaforma software integrata che permette alle aziende di informatizzare gli aspetti legati al ciclo di vita del prodotto, consentendo di creare uno specifico contesto dove le diverse figure aziendali possono disporre di tutti gli strumenti per la valutazione e la condivisione di dati e di informazioni.

AYAMA si compone di una moltitudine di soluzioni software, integrate tra di loro, che permettono di gestire efficacemente le aree R&S, Laboratorio, Qualità.

In vista di Cibus Tec 2023 intervistiamo Pier Antonio Meneghetti, CEO di VIDA Srl, la softwarehouse leader nel comparto dei software dipartimentali per la Qualità e proprietaria del software AYAMA.

Quali sono i benefici apportati da un software di tipo PLM come AYAMA?

Riduzione dei tempi di progettazione e sviluppo di nuovi prodotti e di conseguenza del “time to market”, riduzione di errori e scarti, conformità alle normative ed alle certificazioni.

AYAMA consente di organizzare e strutturare le informazioni aziendali in modo efficiente e permette l’univocità del dato: grazie ad AYAMA l’archiviazione è più razionale, la duplicazione dei dati è ridotta e diminuiscono i costi associati.

AYAMA è inoltre progettata nativamente per gestire multi-stabilimenti e multi-organizzazioni, incentivando la collaborazione tra le diverse sedi/dipartimenti, anche site in paesi esteri (con maschere in lingua) e si interfaccia con sistemi terzi come ad es. ERP, MES, documentali, sistemi di BI, strumenti e macchinari.

Le aziende del comparto alimentare hanno necessità di tecnologie flessibili. Come rispondete a questa esigenza?

I nostri Clienti sono principalmente Grandi Aziende del comparto Food&Beverage. Ma il nostro portfolio clienti si compone anche di Piccole-Medie Aziende. Questo ci permette di avere una esperienza unica nel settore per supportare le Aziende Alimentari (di qualunque dimensione e tipologia) e di questo ne beneficia l’ingegnerizzazione e lo sviluppo dei nostri software. Cerchiamo di essere sempre all’altezza delle necessità, delle dinamiche e delle aspettative di chi ogni giorno utilizza i nostri prodotti.

Per questo AYAMA è un sistema PLM flessibile, che si adatta alle esigenze dei nostri Clienti. Lo sviluppo è interamente svolto da personale interno e questo permette di poter personalizzare il progetto AYAMA a misura di Azienda.

Sarete presenti a Cibus Tec 2023. Quali sono le novità che porterete a Parma?

Sicuramente la novità più importante è il nuovo progetto AYAMA Portal.

La nuova piattaforma web permette ai soggetti che operano lungo la supply chain di condividere in modo riservato, tracciato e univoco dati, documenti ed informazioni relative a materie prime e prodotto finito, superando l’attuale tradizionale modalità di condivisione (principalmente email e altri strumenti non organizzati), creando una base di conoscenza diffusa, verifica e validazione dei dati, alert in tempo reale di anomalie.

Didascalia foto: Meneghetti Pier Antonio - CEO di VIDA Srl

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I software AYAMA per il Food & Beverage

AYAMA: Nuove statistiche nel software Reclami e Non Conformità

KPI e statistiche rappresentano rispettivamente il punto di partenza e il punto di arrivo della gestione di reclami e non conformità.

La definizione dei misuratori da rilevare costituisce, infatti, uno dei punti cardine di tutto il sistema di rilevazione e gestione dei fenomeni legati al rispetto dei requisiti del sistema qualità.
Questo obiettivo si raggiunge attraverso:

• una corretta individuazione delle variabili da rilevare;
• un metodico processo di registrazione degli accadimenti, in accordo a work-flow specifici;
• un’attenta valutazione delle azioni immediate (trattamenti) e correttive da adottare, le prime da parte degli operatori interni e le seconde a cura di quelli esterni (fornitori);
• un costante monitoraggio di KPI e grafici di andamento configurati dal servizio Qualità;
• un processo continuo di rivalutazione dei fenomeni, stanti i dati da controllare e analizzare.

Disporre di uno strumento che crei correlazione tra le variabili critiche e gli specifici KPI è di fondamentale importanza ai fini di consentire all’organizzazione di razionalizzare i processi di raccolta dati, e di massimizzare le attività di valutazione e definizione dei miglioramenti da apportare al sistema qualità.

Forte di questa consapevolezza, il Team VIDA ha sviluppato una nuova funzionalità nel modulo AYAMA Non Conformità e Reclami, atta a gestire in modo più efficiente il calcolo di KPI e la visualizzazione dei grafici di andamento, contestualmente agevolando le esportazioni verso Excel per permettere le opportune rielaborazioni dei dati raccolti.

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Vuoi approfondire i temi legati alle non conformità e reclami?
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  L' obiettivo del corso è di trasmettere ai partecipanti metodi e tecniche per l'analisi e la definizione di azioni e strategie di gestione di non conformità e reclmai.

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Siamo a disposizioni per chiarimenti e supporto agli indirizzi:
- Segreteria AYAMA Academy: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
- Giulia Masetto di Mixa Consulting: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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Reclami e non conformità

AYAMA. Arriva il portale web per la qualità di filiera

Articolo pubblicato su Il Sole 24 Ore del 4 Maggio 2023

Ne parliamo con Meneghetti Pier Antonio, CEO di VIDA, e Stefano D’Alessi, Responsabile Sviluppo Software.

Il nuovo software di VIDA S.r.l. per valorizzare e condividere le informazioni nella supply chain

La nuova soluzione software AYAMA Portal nasce dalla continua attività di Ricerca&Sviluppo della softwarehouse VIDA Srl, leader nel comparto dei software dipartimentali per la Qualità e proprietaria del software AYAMA.

una piattaforma PLM sempre più flessibile, completa ed integrata in ottica di gestione del ciclo di vita del prodotto.

Ne parliamo con Meneghetti Pier Antonio, CEO di VIDA, e Stefano D’Alessi, Responsabile Sviluppo Software.

Meneghetti, quali sono le criticità che avete rilevato nella filiera?
Vida è una società specializzata nello sviluppo di sistemi software per informatizzare i processi legati alle aree R&S, Laboratorio, Controllo e Assicurazione Qualità.
Quotidianamente ci confrontiamo quindi con le necessità delle aziende e lavoriamo continuamente per fornire le migliore soluzioni tecnologiche per la risoluzione dei problemi delle aziende di produzione.
Da analisi di contesto e dal confronto quotidiano con le imprese sono emerse criticità in particolare nella condivisione di informazioni tra gli attori della supply chain (fornitori, clienti, consumatore finale, consulenti). Inoltre queste informazioni sono spesso destrutturate o se strutturate manca una messa a sistema di esse affinché possano dialogare tra di loro ed effettivamente essere poi fruibili strategicamente dall’azienda. Infine la mancanza totale o parziale di storicizzazione e aggiornamento delle informazioni e loro tracciabilità.
Tutto questo porta ad inevitabili inefficienze quali ritardi, errori e rischi di ideare/commercializzare prodotti non conformi alle normative o di ritiri dal mercato del prodotto.

“Specifiche di prodotto, parametri di laboratorio, dati nutrizionali: elaborati e condivisi in AYAMA ai fini della quality assurance”

La tecnologia diventa imprescindibile per gestire la Qualità, lungo la propria supply chain e non solo.
Le sfide odierne confermano la necessità di costruire sistemi resilienti rispetto alle crisi future. Questo passa necessariamente per una strategia di data driven che presuppone il dotarsi di strumenti che ne permettano l’implementazione: i dati devono essere raccolti in modo automatico, formalizzato e strutturato per essere resi fruibili ad altri sistemi e analizzati velocemente.
Solo lo scambio strutturato di informazioni permette di poter valutare e prendere decisioni puntuali e specifiche (come devono essere quelle inerenti la qualità) ed è necessario per ridurre il time to market, incrementare l’efficienza produttiva e commerciale, ridurre il risk management, fornire servizi a valore aggiunto lungo la filiera.
Tutto questo assieme all’univocità del dato e la tracciabilità del processo è determinante per raggiungere gli obiettivi strategici della filiera.
Da queste analisi, nasce il progetto della piattaforma web AYAMA Portal: un sistema che, seguendo un processo ben definito e monitorato, permette il dialogo grazie ad un flusso strutturato e tracciato di condivisione e ne esegue la verifica e validazione attivando alert in caso di anomalie.
La piattaforma consente ai soggetti che operano lungo la supply chain di condividere in modo riservato, tracciato e univoco dati, documenti ed informazioni relative a materie prime e prodotto finito, superando l’attuale tradizionale modalità di condivisione (ossia principalmente messaggi di posta elettronica e altri strumenti non organizzati e categorizzati), creando in questo modo una base di conoscenza diffusa a disposizione della filiera.
L’integrazione nativa con la piattaforma AYAMA permetterà inoltre all’impresa di dotarsi di ulteriori motori di gestione, elaborazione e validazione delle informazioni e dei dati raccolti anche per fini diversi (ad esempio non conformità).

Integrità e qualità del dato per aumentarne la affidabilità.

D’Alessi (Resp. Sviluppo Software): nell’analisi progettuale quali sono stati i vostri principali obiettivi?
È stata tenuta in considerazione l’esigenza principale manifestata dai clienti di mantenere il dato vivo all’interno della piattaforma, evitare la duplicazione dei dati e condividere le informazioni con le parti direttamente interessate quando ne hanno effettivamente necessità. Il tutto senza penalizzare la flessibilità.

Come avete affrontato il nuovo progetto all’interno del vostro team di sviluppo?
Abbiamo seguito i principi Agile con il coinvolgimento continuo dei vari attori (Aziende, Utenti, Sviluppatori e Grafici, Analisti, Marketing).
È stato predisposto un team dedicato multidisciplinare che attraverso interazioni continue si è confrontato per determinare le feature da realizzare.
Nell’ottica di realizzare una piattaforma User-Friendly sono stati coinvolti vari operatori per realizzare un’interfaccia semplice ed intuitiva.

D’Alessi, tecnologicamente AYAMA Portal guarda già oltre.
Ci siamo posti l’obiettivo ambizioso di realizzare una piattaforma aperta alle evoluzioni future che il mercato richiederà. L’architettura è stata pensata per essere scalabile e predisposta ad eventuali interazioni con sistemi esterni. Stiamo già lavorando su evolutive orientate sempre più all’integrazione generale e alla flessibilità della piattaforma per rispondere alle esigenze dei nostri Utenti.

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Portale Fornitori

Valutazione e qualifica fornitori

LA SUITE - Assicurazione Qualità

Controlli preoperativi e operativi in produzione paper less

Le procedure preoperative e operative sono controlli che possono rivelarsi essenziali per prevenire o per rilevare spiacevoli problemi durante le fasi di produzione o lavorazione nonchè rischi per la salute umana. Si pensi al caso di allergeni, presenza di residui organici o chimici presenti nei luoghi di transito, che possono a vario titolo contaminare il prodotto alimentare in lavorazione.

Per la registrazione dei diversi controlli lo strumento più utilizzato è ancora la carta, ossia checklist stampate dove l’operatore incaricato annota quanto osservato durante le ispezioni di routine.

E’ evidente che questa gestione se pur consolidata e ampiamente utilizzata, non consente di gestire efficacemente tutto il processo collegato ai controlli periodici da eseguire nei diversi contesti (reparti, linee di produzione, personale,…).

Il pezzo di carta è statico per definizione: non recepisce cambiamenti (a meno di una ristampa, dopo la modifica del file .xls o .doc) e non trasmette informazioni utili per la valutazione periodica dei dati, a meno di essere ricopiato o replicato su documenti di sintesi.

Disporre di checklist con la lista dei controlli preoperativi e operativi su Tablet consente, invece, di disporre SEMPRE del documento aggiornato all’ultima revisione, di annotare informazioni secondo logiche stabilite dalla qualità (range di dati, giudizi pre-fissati, numeri,…), di inserire foto sulle criticità rilevate, di attivare con solerzia notifiche e aprire, nel caso, non conformità.

La soluzione software relativa ai controlli di stabilimento di AYAMA incrementa l'efficacia del sistema di rilevazione previsto dal sistema qualità aziendale, in termini di:

• autonoma configurazione dei controlli da eseguire (check)
• registrazione dati 
• riscontro agevole dei dati registrati rispetto ai target prefissati
• rilevazione di non conformità e invio notifiche
• revisione piano dei controlli

Le funzionalità software di AYAMA per la compilazione delle checklist possono essere attivate su PC, Tablet o su PC Industriali, ossia su supporti informatici che possono essere messi a disposizione degli operatori per assolvere al loro compito di registrazione dei dati, così come previsto dal manuale HACCP aziendale.

I dati registrati sono immediatamente messi a disposizione del reparto di controllo qualità per consentire di:

• reagire tempestivamente a situazioni critiche o dannose alle produzioni in corso
• identificare eventuali correttivi strutturali volti a evitare il ripetersi di problemi che impattano sulla qualità e sulla sicurezza alimentare.

SOLUZIONI SOFTWARE AYAMA COLLEGATE:

Laboratorio di Controllo Qualità

Controlli di stabilimento

28/02/2024 - h. 15.00 - 17.00

Evento: Digitalizzare la filiera agro-alimentare con AYAMA Portal. Creare valore e ridurre i rischi con l’innovazione tecnologica

Dove: Best Western Plus Net Tower Hotel - Padova
Oppure puoi partecipare nella modalità Streaming (online in diretta)

REGISTRATI ALL'EVENTO - CLICCA QUI

La collaborazione nella filiera agro-alimentare è sempre più fondamentale e strategica per creare una supply chain di valore.

Dall'analisi del mercato e dalla raccolta delle esigenze delle Aziende del comparto agro-alimentare, l'area Ricerca&Sviluppo di VIDA Srl ha sviluppato il nuovo applicativo software AYAMA Portal.

Perché partecipare alla conferenza?

• Aggiornarti sulle novità relative alla filiera agroalimentare
• Trovare soluzioni per affrontare rischi e criticità nei rapporti di fornitura
• Scoprire le potenzialità di AYAMA Portal e discutere direttamente con VIDA delle tue necessità
• Se partecipi a Padova, interagire con i Relatori e con VIDA nella sezione riservata al networking

Inoltre i partecipanti avranno l'occasione di conoscere alcuni dei nostri Partner con i quali collaboriamo costantemente sia nella crescita delle soluzioni software della piattaforma AYAMA sia a favore dei nostri Clienti, con l'obiettivo di migliorare le proprie organizzazioni e rendere sempre più efficienti i propri processi sia con il supporto consulenziale sia tecnologico.

Le iscrizioni sono ufficialmente aperte!

L'iscrizione è obbligatoria (sia per la partecipazione a Padova sia per lo Streaming).

Procedi alla iscrizione per riservare il posto e scegli la modalità di partecipazione.
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Attenzione: la partecipazione alla conferenza in presenza a Padova è a numero chiuso e i posti sono limitati. Se hai intenzione di partecipare a Padova, iscriviti quanto prima!

Programma:

Per chi partecipa alla conferenza a Padova: dalle ore 14.30 sarà possibile registrarsi al desk ed accedere alla sala. Al termine, dalle ore 17.00, momento riservato al networking

15.00 – Apertura conferenza

Prima Parte - Analisi del Contesto

• La Sostenibilità della Filiera di fornitura: responsabilità ed opportunità - Andrea Iurato (Avvocato - LS Lexjus Sinacta)
• Allergeni non indicati o errati: l'allerta alimentare e il ritiro dagli scaffali. L'impatto sulla filiera di fornitura – Marco Battaglia (Admin, Head of Labelling and Certification Dept Food Technologist, AgriSystem Ph.D.- CoFood Srl)
• Controllo dei prodotti nelle filiere alimentari basato sull'analisi dei rischi - L'importanza della gestione delle informazioni - Simone Ballan (Consulente Sicurezza alimentare e Auditor)
• Innovazione tecnologica nello scambio di dati e nella sicurezza delle informazioni, attraverso l’implementazione delle best practices - Pamela La Torre (Sales Account - MIXA Srl)

Seconda Parte – Supply Chain Digitale: Perché Investire e Come Farlo

• Dai problemi alle soluzioni. Quali sono i vantaggi di un sistema informatico per gestire i rapporti nella filiera - Nives Cecchetto (Product Specialist – Area Consulenza e Formazione AYAMA)
• Rendere efficace ed efficiente la filiera, mediante l’utilizzo del nuovo software AYAMA Portal - Stefano D'Alessi (Resp. Sviluppo Software AYAMA – VIDA Srl)

Terza parte – Tavola Rotonda tra i relatori (16.45-17.00) - Modera: Nives Cecchetto (Product Specialist – Area Consulenza e Formazione AYAMA)

• Confronto tra esigenze espresse e modalità di risoluzione delle criticità

17.00 -> Termine conferenza
Per chi partecipa in presenza a Padova: la conferenza prosegue con la sessione di Aperitivo e Networking

A chi si rivolge:

L’evento si rivolge alle aziende e ai professionisti che operano nel settore Food&Beverage (produzione, trasformazione, GDO, commercializzazione, import/export, logistica)

• Resp. e Addetti Assicurazione Qualità
• Resp. e Addetti Supply Chain
• Resp. e Addetti Addetti Ufficio Acquisti
• Resp. e Addetti Sistemi Informativi
• Resp. e Addetti CED
• Resp. e Addetti Progetti di Innovazione
• Titolari d’impresa

Relatori - Clicca il nome per visionare la bio del singolo relatore

• Andrea Iurato (Avvocato - LS Lexjus Sinacta)
• Marco Battaglia (Admin, Head of Labelling and Certification Dept Food Technologist, AgriSystem Ph.D.- CoFood Srl)
• Simone Ballan (Consulente Sicurezza alimentare e Auditor)
• Pamela La Torre (Sales Account - MIXA Srl)
• Nives Cecchetto (Product Specialist AYAMA – Area Consulenza e Formazione)
• Stefano D’Alessi (Resp. Sviluppo Software AYAMA – VIDA Srl)

Anteprima Apertura Iscrizioni:

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Leggi i seguenti approfondimenti:

AYAMA. Arriva il portale web per la qualità di filiera

AYAMA Portale, il sistema efficiente per gestire la dichiarazione degli allergeni contenuti nei prodotti alimentari.

Conferenza: Strategia, tecnologia, condivisione, persone: le chiavi per una Supply Chain proattiva

Portale Fornitori

Progetto finanziato con Piano Sviluppo e Coesione Veneto FSC 2021-2027 Stralcio
Bando per il sostegno a progetti di ricerca e sviluppo nelle tematiche della salute e del benessere
Area tematica 01 Ricerca e Innovazione Settore 01.01-RICERCA E SVILUPPO

Gestire l’innovazione per renderla profittevole

Articolo pubblicato su Gusto - speciale TUTTOFOOD 2021 - del 16 ottobre 2021

La strategicità dell’innovazione nelle aziende passa per la gestione e il monitoraggio delle variabili fondamentali del processo: tempi, costi e risorse umane da coinvolgere

Lucrezia Gennari

Innovare è un mantra per sopravvivere e per crescere. Non definire con chiarezza le variabili coinvolte e non monitorarle con attenzione, può portare a uno spreco di risorse non più sostenibile in un periodo come questo. Ogni progetto deve avere obiettivi chiari sia in termini di risultati ottenibili che di risorse necessarie per raggiungerli: sbagliare tempi e costi è infatti un lusso che le aziende non possono permettersi per non gravare ulteriormente sui bilanci del periodo.

Abbiamo intervistato Pier Antonio Meneghetti, ceo della softwarehouse VIDA Srl che con il software AYAMA è uno dei principali player tecnologici, specializzata in soluzioni software per la gestione delle aree R&D – Laboratorio – Controllo e Assicurazione Qualità.

Nei momenti difficili la migliore arma a disposizione delle aziende è l’innovazione. Qual è la sua opinione a riguardo?

«Certamente bisogna innovare per cogliere tutte le opportunità che il mercato esprime, anche in modo latente, al fine di cercare di garantire i parametri economici e finanziari necessari alla sopravvivenza e alla crescita dell’azienda. Ma per rendere l’innovazione profittevole le aziende devono anche dotarsi degli strumenti tecnologici adeguati».

Non a caso sempre più spesso si parla di gestione metodologica dei processi di Ricerca&Sviluppo e sulla necessità di avere un sistema di tracciamento di tutto il processo che va dall’ideazione (concept) alla progettazione fino ad arrivare al rilascio e al controllo del prodotto immesso nel mercato. Come stanno affrontando i vostri clienti questo aspetto?

«I nostri clienti (del comparto alimentare e non) sentono sempre più l’esigenza di adottare software idonei a gestire le diverse fasi legate alla complessa gestione del portafoglio progetti con lo scopo di creare una base comune dove tutti gli attori del processo (marketing, commerciali, formulatori di R&D, responsabili impianti ecc.) possano condividere obiettivi, vincoli, risultati e tempi. Il tracciamento, opportunamente gestito, consente di definire momenti di verifica (gate) per consentire la valutazione/rivalutazione dei benefici e dei costi opportunità legati al proseguimento e al rilascio del prodotto.

Talvolta è assai più ragionevole abbandonare o parcheggiare un progetto rispetto ai benefici che possono derivare dal suo proseguimento e/o rilascio nel mercato. Un cambio improvviso degli scenari competitivi o l’individuazione di costi non emersi nelle fasi preliminari rappresentano momenti fondamentali per decidere di abbandonare, magari in modo provvisorio, un progetto non più congruente con le esigenze aziendali».

Come si attua questo processo nelle Aziende del settore Food&Beverage?

«Mediante la nostra soluzione software AYAMA, le aziende del comparto Food&Beverage possono definire tutto il processo autorizzativo e decisionale legato alle fasi del progetto, visualizzabile anche con sistemi Gantt, nonché avere a disposizione strumenti e funzioni per lo svolgimento delle fasi operative, volte allo studio dei nuovi prodotti, sia dal punto di vista dei profili nutrizionali e allergenici che dei costi diretti e indiretti legati al prodotto in esame.

Queste valutazioni consentono loro, già nelle fasi operative, di disporre dei riscontri importanti sulla possibilità da parte del nuovo prodotto di soddisfare due esigenze primarie del prodotto (costi di produzione e dati visualizzati in etichetta)».

Quanto importanti sono i sistemi di panel test?

«Sono fondamentali. Sia per le valutazioni delle scelte sul nuovo o variato prodotto, sia per valutare l’impatto delle decisioni lungo tutto il ciclo di vita del prodotto stesso o rispetto ai prodotti della concorrenza.

La nostra esperienza nel settore alimentare ha reso possibile lo sviluppo delle funzioni relative ai processi di valutazione del prodotto dal punto di visto organolettico, ossia la gestione di tutti gli aspetti legati agli aspetti sensoriali del prodotto che normalmente vengono gestiti con specifici panel test, volti a cogliere sia gli aspetti di tipo descrittivo (aspetto, sapore, odore, consistenza) e sia quelli discriminativi/comparativi (Triangle, Duo-Trio, Paired Comparison, Ranking)».

Collaborate con primari clienti del settore Food&Beverage. Qual è il loro approccio all’innovazione?

Tutti condividono che l’innovazione deve essere parte delle strategie aziendali e non può più essere relegata nel solo reparto di Ricerca&Sviluppo. Ad esempio: lo sviluppo di un nuovo prodotto determina la necessità di coinvolgimento anche delle funzioni del controllo e assicurazione qualità per lo studio della shelf-life del nuovo articolo e l’impatto sul sistema dei controlli da attivare, per il monitoraggio costante dei suoi parametri chimico e microbiologici nel tempo.

AYAMA nasce come piattaforma integrata di gestione delle aree Laboratorio, Controllo e Assicurazione Qualità.

Con la stessa filosofia abbiamo previsto la completa complementarietà delle funzioni software realizzate per i progetti R&D all’interno della piattaforma. Così i nostri clienti hanno uno strumento che consente la valutazione completa del nuovo prodotto sotto tutti i suoi aspetti, al fine di coadiuvare gli utenti in tutti gli aspetti che caratterizzano il rilascio di un nuovo prodotto.

Consente ulteriormente la registrazione degli eventuali reclami, dei trattamenti attuati e delle non conformità aperte legate al nuovo prodotto allo scopo di porre immediatamente rimedio a quanto segnalato.

AYAMA come facilitatore dei processi di collaborazione, ma anche come strumento di Lesson learned (lezioni apprese).

Assolutamente. AYAMA favorisce la collaborazione fra i diversi enti aziendali e il monitoraggio dello stato di avanzamento dei singoli progetti che compongono il portafoglio aziendale, e al contempo costituisce una base per la valutazione ex-ante dei progetti basata sull’esperienza non solo affidata ai ricordi dei singoli attori, ma basata sui dati raccolti, registrati e opportunamente archiviati e ricercabili sul sistema.

Ad esempio, un elemento trascurato in progetti precedenti che ha portato all’allungamento dei tempi di rilascio del nuovo prodotto o alla registrazione di reclami, può diventare fondamentale per ridefinire le fasi per i progetti futuri.

Registrare successi e fallimenti consente infatti di creare le basi per la sedimentazione delle diverse lesson learned, utili per lo sviluppo di modelli di progetti che aiutino gli attori coinvolti a valutare attentamente tutti gli aspetti inerenti al nuovo sviluppo al fine di prendere decisioni corrette e tempestive».

IOT E DIGITALIZZAZIONE

AYAMA è tecnologia software abilitante nei progetti aziendali di tipo Industria 4.0 e di tipo IoT (Internet of Things)

GESTIONE DEL CICLO DI VITA DEL PRODOTTO. LA FORZA DI UN SISTEMA INTEGRATO

AYAMA è una piattaforma software integrata che permette di gestire tutti gli aspetti legati al ciclo di vita del prodotto nelle aziende di processo. Il software è completamente integrabile con i sistemi gestionali, con apparecchiature (anche con logica IoT), con fornitori di servizi (quali laboratori di prove convenzionati), consentendo così di gestire gli aspetti legati allo studio e rilascio di prodotti alla determinazione del processo di campionamento, di esecuzione delle prove (laboratorio interno o esterno) e valutazione dei dati rispetto ai limiti prefissati.

Inoltre AYAMA consente di gestire tutti gli aspetti legati alla valutazione e qualifica dei fornitori, della manutenzione e taratura della strumentazione. Menziona particolare va lasciata alla gestione del processo di creazione e rilascio della scheda tecnica di prodotto, strumento fondamentale per valorizzare i prodotti dell’azienda.

AYAMA ACADEMY

Nel 2021 abbiamo inaugurato AYAMA Academy, la divisione dedicata alla formazione continua, con l’obiettivo di diffondere e migliorare le competenze e le conoscenze in ambito Qualità e R&D. I corsi sono volti a supportare le persone che ogni giorno operano e gestiscono questi processi aziendali nelle loro aziende o per i propri clienti, ma anche a studenti e neolaureati per accrescere le loro competenze.

Principalmente la formazione viene erogata in modalità on demand, ma l’offerta prevede anche corsi in aula, in diretta live, in streaming e webinar gratuiti.

I Docenti di AYAMA Academy sono consulenti, avvocati ed in generale professionisti che ogni giorno affiancano le aziende nel miglioramento continuo, nei vari adempimenti, nella risoluzione di problematiche.

Per accedere alla formazione o se vuoi diventare un Docente: www.ayama.academy | Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

SOLUZIONI SOFTWARE AYAMA COLLEGATE:

Ricerca & Sviluppo (New Product Development)

Laboratorio di Controllo Qualità

Progetti di Innovazione (di prodotto o di processo)

I controlli di stabilità nel processo di formulazione di un nuovo prodotto

Lo studio della shelf life è uno degli elementi centrali nel processo di formulazione di un nuovo prodotto e deve essere finalizzato alla verifica del mantenimento delle caratteristiche organolettiche e di sicurezza alimentare sia nel periodo di scaffale (shelf life primaria) che nel periodo successivo all’apertura della confezione (shelf life secondaria o domestica). Nel caso di prodotti freschi entrambi i dati dovranno essere riportati in etichetta, al fine di fornire al consumatore le corrette informazioni per l’utilizzo del prodotto.

Quali gli elementi che vanno a incidere sulla shel life del prodotto?
Sicuramente gli ingredienti utilizzati nella realizzazione del prodotto, ma anche i fattori legati ai processi di lavorazione, di confezionamento e i materiali utilizzati per il packaging possono influenzare in modo importante la vita del prodotto nonchè la modalità di fruizione e utilizzo da parte del consumatore.

La data di scadenza del prodotto comporta, inoltre, un’assunzione di responsabilità da parte dell’OSA nei confronti del consumatore riguardo al mantenimento delle caratteristiche di sicurezze e qualità organolettica del prodotto nel tempo stabilito; tale responsabilità ha valore legale ed è la base per il mantenimento della propria clientela.

Se ne deduce, quindi, l’importanza dell’analisi della stabilità di un prodotto sia nelle fasi di rilascio di un nuovo prodotto ma anche nel suo ciclo di vita, al fine di garantire nel tempo le promesse iniziali.

Software per il monitoraggio periodico della shelf life di prodotto

La soluzione software AYAMAdispone di specifiche funzioni, integrabili con il modulo del controllo qualità, che consentono di coadiuvare gli utenti nelle attività di:

-definizione delle provechimico e microbiologiche da eseguire
-individuazione dei laboratori(interni ed esterni) preposti all’esecuzione delle singole prove pianificate
-determinazione del calendario dei prelievi(t0, t+gg, t + gg dopo scadenza,...) per l'esame sia della shelf life di sicurezza o prudenziale che di quella teorica (best shelf life) e post apertura del prodotto
-registrazione e valutazione dei dati analitici rilevati
-segnalazione a video e via e-maildelle attività di campionamento da eseguire
-visualizzazione ed estrazione dei dati relati alle attività relative ai controlli di stabilità eseguiti
-consultazione dei dati storici per lo studio della shelf life di nuovi prodotto
-analizzare reclami e non conformità legati a problemi di conservazione del prodotto in oggetto o similari
-archiviazione e consultazione di documenti e bibliografica relativa allo studio della schelf life 

Lo studio della shelf life non si esaurisce, tuttavia, con l’immissione del prodotto nel mercato ma deve tradursi in un impegno periodico e costante (monitoraggio continuo) di verifica dei parametri fondamentali per garantire nel tempo quanto riportato in etichetta. Questa attività rappresenta il miglior modo per evidenziare anzitempo possibili problemi e anticipare l’attuazione di azioni correttive, al fine di evitare la segnalazione reclami da parte dei clienti e/o di consumatori.

Allo studio delle prove necessarie per la verifica della sicurezza del prodotto nel periodo di shelf-life, possono essere collegati anche riscontri organolettici per il monitoraggio della variazione dei dati sensoriali (gusto, struttura, colore,..) nel periodo in esame.

Talvolta una variazione organolettica del prodotto può essere sintomatica di un problema riscontrabile successivamente dai test di laboratori. In altri contesti, l’alimento pur mantenendo l’idoneità al consumo può evidenziare importanti variazioni negli aspetti sensoriali, tali da renderlo sgradevole al consumatore.

Le funzioni di AYAMA relative ai Panel Test possono essere, quindi, lo strumento ideale da attivare per lo studio della shelf life anche dal punto di vista sensoriale.  I dati registrati nel software sono visualizzabili con grafici a Radar per facilitare il monitoraggio nel tempo delle variazioni intervenute negli aspetti percepiti dal consumatore.

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Soluzioni software AYAMA collegate:

Laboratorio di Controllo Qualità

 Predisposizione e configurazione analisi sensoriali - Panel Test

Per ottimizzare costi e tempistiche è necessario un sistema integrato

Articolo pubblicato su La Repubblica - Trasformazione Digitale - del 12 aprile 2022

Leggi l'articolo intero pubblicato su La Repubblica cliccando su Leggi l'Articolo

Gestione del ciclo di vita del prodotto: la forza di sfruttare a questo fine un sistema integrato

La strategicità dell'innovazione nelle aziende passa per la gestione e il monitoraggio delle variabili fondamentali del processo: tempi, costi e risorse umane da coinvolgere. Non definire con chiarezza le variabili coinvolte e non monitorarle con attenzione, può portare a uno spreco di risorse non più sostenibile in un periodo come quello attuale. Ogni progetto deve avere obiettivi chiari sia in termini di risultati ottenibili che di risorse necessarie per raggiungerli: sbagliare tempi e costi è infatti un lusso che le aziende non possono permettersi per non gravare ulteriormente sui bilanci del periodo.

La digitalizzazione e l'innovazione sono punti cruciali del Piano nazionale di ripresa e resilienza. Due temi su cui tutte le aziende potranno cercare di cogliere opportunità per la crescita e il proprio consolidamento, in contesto economico fortemente in divenire. Le industrie devono, però, attrezzarsi per cogliere la doppia sfida offerta da questo piano nazionale. Tecnologie software integrate sono e saranno sempre più necessarie a tutte le aziende che vogliono intraprendere un percorso di miglioramento.

Come gestire questo cambiamento? Lo abbiamo chiesto a Pier Antonio Meneghetti, CEO della software house Vida S.r.l. che con il software AYAMA è uno dei principali player tecnologici, specializzata in soluzioni software per la gestione delle aree R&D - Laboratorio - Controllo e Assicurazione qualità.

Come racconta il dottor Meneghetti, nei momenti difficili la migliore arma a disposizione delle aziende è l'innovazione: bisogna certamente innovare per cogliere tutte le opportunità che il mercato esprime, anche in modo latente, al fine di cercare di garantire i parametri economici e finanziari necessari alla sopravvivenza e alla crescita dell'azienda.

Per rendere l'innovazione profittevole, però, le aziende devono anche dotarsi degli strumenti tecnologici adeguati a questo fine. Non a caso, infatti, sempre più spesso si parla di gestione metodologica dei processi di ricerca e sviluppo e si interviene sulla necessità di avere un sistema di tracciamento di tutto il processo che va dall'ideazione (concept) passando per la progettazione fino ad arrivare al rilascio e al controllo del prodotto immesso nel mercato. I clienti di Vida S.r.l. sono coadiuvati in questo processo da AYAMA, una piattaforma software integrata che permette di gestire tutti gli aspetti legati al ciclo di vita del prodotto nella aziende di produzione.

I clienti della softwarehouse sentono sempre più l'esigenza di adottare software idonei a gestire le diverse fasi legate alla complessa gestione del portafoglio progetti con lo scopo di creare una base comune dove tutti gli attori del processo (per esempio dipartimenti marketing, commerciali, formulatori di R&D, responsabili impianti) possano condividere obiettivi, vincoli, risultati e tempi. 

Il tracciamento, opportunamente gestito, consente di definire momenti di verifica (gate) per consentire la valutazione o la rivalutazione dei benefici e dei costi delle opportunità, parametri legati al proseguimento e al rilascio del prodotto. Talvolta è assai più ragionevole abbandonare oppure parcheggiare momentaneamente un progetto se si considerano i benefici che possono derivare dal suo proseguimento o rilascio sul mercato. Un cambio improvviso degli scenari competitivi o l'individuazione di costi non emersi nelle fasi preliminari rappresentano momenti fondamentali per decidere di abbandonare, magari in modo provvisorio, un progetto non più congruente con le esigenze aziendali.

NEXT GENERATION EU
Uno strumento per condividere nuovi progetti

Per coniugare processi di transizione ecologica e di digitalizzazione dei diversi enti aziendali, si deve definire una gestione dei progetti R&S informatizzata. AYAMA consente di creare uno specifico contesto dove responsabili marketing, project manager, formulatori e direzione possono disporre di tutti gli strumenti per la valutazione e la condivisione di progetti aziendali che riguardano sia i cambiamenti da apportare al prodotto (ad esempio, il packaging) sia di processo (impianti e metodologie lavorative) che, opportunamente combinati, consentono all'azienda di evolvere in modo sistematico e preciso.

LABORATORIO CONTROLLO QUALITÀ
L'applicazione consente di ridurre il tasso di errore

L'informatizzazione consente di creare sinergie con tutti i sistemi interni ed esterni dell'azienda al fine di ridurre errori, tempi ma soprattutto liberare gli analisti da operazioni ripetitive. AYAMA gestisce la determinazione analitica sui campioni effettuata dal laboratorio e/o da strutture esterne convenzionate, anche accreditate con Accredia, al fine di tracciare dati e provenienza e per la valutazione della conformità ai range stabiliti.
L'interfacciamento con la strumentazione di laboratorio o con laboratori esterni agevola le attività di raccolta, inserimento e validazione dei dati, permettendo di disporre in tempi veloci di dati utili per la segnalazione di difformità puntuali o di tendenza che consentono la rapida presa di decisioni.

FOOD&BEVERAGE - L'APPROCCIO ALL'INNOVAZIONE NEL SETTORE E MONITORAGGIO DEI PARAMETRI

L'innovazione deve essere parte delle strategie aziendali: lo sviluppo di un nuovo prodotto determina il coinvolgimento delle funzioni Controllo e Assicurazione Qualità per lo studio della shelf-life e dell'impatto sul sistema dei controlli da attivare, per il monitoraggio costante dei suoi parametri chimici e microbiologici.

Il software AYAMA consente la valutazione completa del nuovo prodotto sotto tutti gli aspetti che caratterizzano lo studio ed il rilascio dello stesso, sia dal punto di vista dei profili nutrizionali e allergenici che dei costi diretti e indiretti legati al prodotto. Queste valutazioni permettono di disporre dei riscontri sulla possibilità da parte del nuovo prodotto di soddisfare i requisiti.

Leggi l'articolo intero pubblicato su La Repubblica cliccando su Leggi l'Articolo

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