AYAMA LIMS – Software LIMS per laboratorio di controllo qualità

Cos’è un LIMS e perché è fondamentale per un laboratorio di controllo qualità?

Un LIMS (Laboratory Information Management System) è un software per la gestione digitale dei dati di laboratorio, progettato per monitorare, tracciare e archiviare tutte le informazioni relative a campioni, analisi e risultati. Il suo utilizzo è fondamentale nei laboratori di controllo qualità, dove l’affidabilità del dato, la tracciabilità e la conformità alle normative (come ISO/IEC 17025 e GDPR) sono requisiti imprescindibili.

Un LIMS per laboratorio analisi efficace permette di:

• Gestire in modo strutturato i piani di campionamento, automatizzando la pianificazione su base periodica o in risposta a eventi (es. ingresso merci, produzione)
• Raccogliere, organizzare e tracciare i dati dei campioni, inclusi i valori analitici generati durante le analisi interne o da laboratori esterni
• Archiviare digitalmente i risultati, con versionamento e accesso controllato, per garantire sicurezza e reperibilità dei dati
• Analizzare e valutare i dati critici, supportando decisioni strategiche in ambito qualità
• Snellire le attività ripetitive, riducendo il carico manuale sugli operator
• Ridurre gli errori manuali e ottimizzare l’efficienza operativa, grazie all’automazione dei processi

AYAMA LIMS: il software per laboratori di controllo qualità

AYAMA LIMS è un software LIMS per laboratorio progettato per automatizzare e semplificare la gestione dei dati nei laboratori aziendali e nei centri di analisi. Offre una gestione strutturata dei flussi informativi, garantendo precisione, tracciabilità e conformità normativa.

Grazie a una piattaforma integrata e modulare, AYAMA consente di:

• Monitorare i campioni in tempo reale, dalla ricezione all’archiviazione del risultato
• Gestire l’intero ciclo di vita delle analisi, interne o affidate a laboratori esterni
• Centralizzare i dati e integrarli con sistemi ERP, MES e strumentazioni di laboratorio
• Assicurare la tracciabilità completa e la conformità a normative come ISO 17025 e GDPR

Adottato anche da laboratori accreditati ACCREDIA, AYAMA è ideale per realtà del settore alimentare, chimico, ambientale e manifatturiero, che necessitano di un LIMS robusto, scalabile e sempre aggiornato.

Le 5 Aree Chiave di AYAMA LIMS per il Controllo Qualità

1. Gestione dei campionamenti

 Sistema avanzato per la gestione dei campionamenti, garantendo la tracciabilità dei campioni prelevati lungo l’intero ciclo produttivo.

Funzionalità principali:

• Generazione automatica di piani di campionamento basati su eventi (es. ingresso merci, avvio produzione) o su base periodica (giornaliera, settimanale, mensile).
• Definizione delle prove da eseguire con check-list di controllo personalizzabili.
• Creazione di etichette con Bar-Code e QR-Code per una gestione rapida e sicura dei campioni.

2. Gestione del Campione in Laboratorio

Digitalizzazione e automazione del flusso analitico per migliorare produttività e precisione.

Funzionalità principali:

• Registrazione dei campioni con assegnazione automatica delle prove da eseguire.
• Integrazione diretta con le strumentazioni di laboratorio per l’acquisizione automatica dei dati.
• Gestione avanzata di formule e calcoli analitici.
• Validazione multilivello dei risultati per garantire l’affidabilità dei dati.

3. Gestione dei Campioni Inviati a Laboratori Esterni

Controllo completo dei campioni gestiti da fornitori terzi, con tracciamento documentale.

Funzionalità principali:

• Invio semplificato delle richieste di analisi ai laboratori esterni convenzionati.
• Importazione automatica di rapporti di prova e dati dai laboratori terzi.
• Gestione dei listini dei fornitori esterni per il controllo dei costi e la verifica delle fatture dei servizi erogati.

4. Verifica dei dati con limiti di conformità

Controllo immediato dei risultati rispetto a limiti predefiniti, per assicurare la conformità.

Funzionalità principali:

• Confronto dei risultati con limiti di legge, standard aziendali e specifiche dei clienti.
• Notifiche automatiche in caso di superamento dei limiti con classificazione del livello di gravità.
• Gestione delle non conformità, con possibilità di apertura automatica di segnalazioni interne o verso i fornitori.

5. Emissione di Certificati, Rapporti di Prova e KPI

Generazione automatica di report e indicatori chiave per il monitoraggio della qualità..

Funzionalità principali:

• Emissione di rapporti di prova conformi agli standard ACCREDIA.
• Creazione di Certificati di Analisi (CoA) personalizzati.
• Analisi statistica avanzata dei dati: KPI, carte di controllo, grafici e report personalizzati per supportare il monitoraggio dei processi di laboratorio.

Perché scegliere AYAMA LIMS per il proprio laboratorio di controllo qualità?

• Integrazione con sistemi ERP e MES per una gestione centralizzata dei dati.
• Gestione degli accessi basata su ruoli e livelli di autorizzazione.
• Conformità alle principali normative internazionali, inclusa la ISO/IEC 17025 e il GDPR per la protezione dei dati.
• Tracciabilità e Sicurezza dei Dati di Laboratorio

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I grafici on-line di AYAMA

Soluzioni software AYAMA collegate:

Laboratorio di Controllo Qualità

AYAMA Mobile APPs

DATI
REAL-TIME
IN AYAMA
DESKTOP

• 

  Record the results of sample checks

  Simplify and optimise the recording of analytical data collected by the in-house quality control laboratory.
  Generate the Test Report or Analysis Certificate directly from the App.

  REQUEST INFORMATION

• 

  Record production
  process data

  Search and view items to be checked. Simplify and optimise the recording of quality data required for the production process (entry of goods, control of semi-finished and finished products).

  REQUEST INFORMATION

• 

  Record data
  for plant controls

  Search and view controls to be performed.
  Simplify and optimise the recording of quality data required in the plant (e.g. plastic and glass breakage)

  REQUEST INFORMATION

AYAMA APP Mobile

DATI
REAL-TIME
IN AYAMA
DESKTOP

• 

  Registrazione risultati dei controlli per campione

  Agevola e semplifica la registrazione dei dati analitici rilevati dal laboratorio di controllo qualità interno. 
  Genera direttamente dall'App il Rapporto di Prova o il Certificato di Analisi.

  CHIEDI INFORMAZIONI

• 

  Registrazione
  dati del processo produttivo

  Ricerca e visualizza gli articoli da verificare. Agevola e semplifica la registrazione dei dati di qualità previsti nel processo produttivo (entrata merce, controllo semilavorati e prodotti finiti). 

  CHIEDI INFORMAZIONI

• 

  Registrazione
  dati per i controlli di stabilimento

  Ricerca e visualizza i controlli da eseguire.
  Agevola e semplifica la registrazione dei dati di qualità previsti nello stabilimento (es. rottura plastica e vetri).

  CHIEDI INFORMAZIONI

AYAMA Software è partner dell'evento TEDxCastelfrancoVeneto 2025

Siamo felici di annunciare che AYAMA sarà partner del TEDxCastelfrancoVeneto, in programma sabato 24 maggio 2025 presso il Teatro Accademico di Castelfranco Veneto.

Tema di quest’anno: FERMENTO: un concetto che richiama il movimento, la trasformazione, la crescita. Come il lievito madre che evolve nel tempo, il fermento simboleggia l’evoluzione personale, culturale, scientifica.

Ogni talk sarà un enzima del cambiamento, ogni speaker un elemento attivo di questo processo. Il sapere non è mai statico: si amplifica, si rigenera, e dà vita a nuove visioni.

A presentare l’evento sarà lo scrittore e autore teatrale Nicolò Targhetta.Ci saranno s𝗽𝗲𝗮𝗸𝗲𝗿 𝗱𝗶 𝗹𝗶𝘃𝗲𝗹𝗹𝗼 𝗻𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲 𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲

Programma dell’evento:

• 🕒 15:00 – 16:30 | Prima sessione di talk
• 🕒 17:15 – 18:45 | Seconda sessione
• 🍷 Dalle 18:45 | Aperitivo conclusivo a tema Fermento

Clicca per acquistare il tuo biglietto

L’evento è organizzato dall’associazione no-profit Iridee, che organizza dal 2016 TEDxCastelfranco Veneto e molte altre iniziative culturali.

Ricordiamo che TEDx  è un programma di eventi locali, organizzati in modo indipendente, che seguono il modello delle conferenze TED (Technology, Entertainment, Design).

Il suo obiettivo è condividere “idee che meritano di essere diffuse attraverso brevi talk ispirazionali tenuti da speaker provenienti dai più diversi ambiti: scienza, arte, imprenditoria, innovazione sociale, tecnologia, educazione e molto altro.

In AYAMA crediamo nel potere delle idee che si contaminano, nelle connessioni tra mondi diversi e nell’energia della trasformazione. Per questo siamo orgogliosi di supportare un evento che accende il pensiero, stimola l’innovazione e valorizza il fermento creativo che trasforma il presente nel futuro.

Ci vediamo al TEDxCastelfrancoVeneto

Leggi l'articolo pubblicato su Produzione & Igiene Aliementi

AYAMA Portale, il sistema efficiente per gestire la dichiarazione degli allergeni contenuti nei prodotti alimentari.

 Articolo pubblicato su Produzione & Igiene Aliementi - Ottobre 2023

L’obbligo di dichiarazione degli allergeni in etichetta alimentare rappresenta per gli OSA una tematica rilevante e al contempo spinosa in materia di sicurezza alimentare.

Le attività di tracciatura e controllo che ogni OSA deve effettuare sulle materie prime utilizzate, ai fini di evitare di omettere la dichiarazione di allergeni effettivi o derivanti da contaminazioni crociate, devono necessariamente avere come focus il monitoraggio e la gestione delle informazioni che derivano dalla catena di fornitura.

Con il corollario che la mancanza o il ritardo di comunicazione degli allergeni da parte dei fornitori può portare a rischi notevoli per l’intera gestione aziendale e per specifiche fasce di consumatori.

Consapevole della fondamentale importanza, per ogni OSA, della ricezione tempestiva ed esaustiva di informazioni da parte dei partners della filiera di approvvigionamento, VIDA srl ha presentato a CIBUS TEC 2023l’ultimo nato in casa AYAMA: la soluzione Portale Fornitori.

Soluzione che è stata premiata dalla giuria di CIBUS TEC come Innovation Award 2023.

AYAMA Portale consente ai fornitori abilitati di inserire i dati tecnici delle materie prime fornite (allergeni, nutrizionali, ingredienti) e di renderli disponibili in tempo reale agli operatori qualità del cliente.

Questi ultimi potranno tempestivamente verificarli e valutarne la rilevanza sia in ambito del proprio processo produttivo che relativamente ai luoghi di transito dei prodotti realizzati, determinando il conseguente impatto su dati e contenuti da dichiarare in scheda tecnica e in etichetta prodotto.

La chat interna disponibile all’interno del portale permette agli operatori della qualità di interagire tempestivamente con i vari fornitori abilitati per richiedere ed ottenere informazioni supplementari o approfondimenti sui dati inizialmente trasmessi.

I dati acquisiti dai fornitori, dopo la necessaria validazione, possono essere oggetto di elaborazione da parte di altri applicativi di AYAMA (EATsoft e DATASHEETsoft) allo scopo di agevolare le attività di aggiornamento di informazioni dichiarate nelle etichette da apporre al prodotto finito, o contenute nelle schede tecniche che gli OSA invieranno ai loro clienti.

VIDA Srl – AYAMA Software
ayamaquality.it

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Leggi l'articolo pubblicato su SCIENZA E TECNICA LATTIERO - CASEARIA

AYAMA Software. Il PLM flessibile per gestire il ciclo di vita del prodotto.

 Articolo pubblicato su SCIENZA E TECNICA LATTIERO - CASEARIA - Settembre 2023

AYAMA PLM è la piattaforma software integrata che permette alle aziende di informatizzare gli aspetti legati al ciclo di vita del prodotto, consentendo di creare uno specifico contesto dove le diverse figure aziendali possono disporre di tutti gli strumenti per la valutazione e la condivisione di dati e di informazioni.

AYAMA si compone di una moltitudine di soluzioni software, integrate tra di loro, che permettono di gestire efficacemente le aree R&S, Laboratorio, Qualità.

In vista di Cibus Tec 2023 intervistiamo Pier Antonio Meneghetti, CEO di VIDA Srl, la softwarehouse leader nel comparto dei software dipartimentali per la Qualità e proprietaria del software AYAMA.

Quali sono i benefici apportati da un software di tipo PLM come AYAMA?

Riduzione dei tempi di progettazione e sviluppo di nuovi prodotti e di conseguenza del “time to market”, riduzione di errori e scarti, conformità alle normative ed alle certificazioni.

AYAMA consente di organizzare e strutturare le informazioni aziendali in modo efficiente e permette l’univocità del dato: grazie ad AYAMA l’archiviazione è più razionale, la duplicazione dei dati è ridotta e diminuiscono i costi associati.

AYAMA è inoltre progettata nativamente per gestire multi-stabilimenti e multi-organizzazioni, incentivando la collaborazione tra le diverse sedi/dipartimenti, anche site in paesi esteri (con maschere in lingua) e si interfaccia con sistemi terzi come ad es. ERP, MES, documentali, sistemi di BI, strumenti e macchinari.

Le aziende del comparto alimentare hanno necessità di tecnologie flessibili. Come rispondete a questa esigenza?

I nostri Clienti sono principalmente Grandi Aziende del comparto Food&Beverage. Ma il nostro portfolio clienti si compone anche di Piccole-Medie Aziende. Questo ci permette di avere una esperienza unica nel settore per supportare le Aziende Alimentari (di qualunque dimensione e tipologia) e di questo ne beneficia l’ingegnerizzazione e lo sviluppo dei nostri software. Cerchiamo di essere sempre all’altezza delle necessità, delle dinamiche e delle aspettative di chi ogni giorno utilizza i nostri prodotti.

Per questo AYAMA è un sistema PLM flessibile, che si adatta alle esigenze dei nostri Clienti. Lo sviluppo è interamente svolto da personale interno e questo permette di poter personalizzare il progetto AYAMA a misura di Azienda.

Sarete presenti a Cibus Tec 2023. Quali sono le novità che porterete a Parma?

Sicuramente la novità più importante è il nuovo progetto AYAMA Portal.

La nuova piattaforma web permette ai soggetti che operano lungo la supply chain di condividere in modo riservato, tracciato e univoco dati, documenti ed informazioni relative a materie prime e prodotto finito, superando l’attuale tradizionale modalità di condivisione (principalmente email e altri strumenti non organizzati), creando una base di conoscenza diffusa, verifica e validazione dei dati, alert in tempo reale di anomalie.

Didascalia foto: Meneghetti Pier Antonio - CEO di VIDA Srl

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I software AYAMA per il Food & Beverage

AYAMA: Nuove statistiche nel software Reclami e Non Conformità

I KPI (Key Performance Indicators) non sono solo numeri: rappresentano il fulcro della gestione di reclami e non conformità, guidando le aziende dalla diagnosi dei problemi fino alla loro risoluzione e miglioramento continuo. Definire correttamente i KPI è cruciale per garantire l'efficacia del sistema qualità, trasformando i dati in azioni concrete.

Perché i KPI Sono Essenziali?

• Misurare per Migliorare: Senza KPI, il miglioramento continuo è solo un miraggio. Ogni azienda ha bisogno di indicatori chiari per misurare le prestazioni e identificare le aree critiche.
• Ottimizzazione Operativa: Un set di KPI ben definito permette di ottimizzare le risorse, ridurre gli errori e migliorare la produttività.
• Decisioni Basate sui Dati: Con KPI affidabili, i manager possono prendere decisioni strategiche più rapidamente, rispondendo a specifiche esigenze di qualità.

Come AYAMA Supporta i KPI

Il Team di VIDA srl  ha arricchito il modulo AYAMA  per reclami e non conformità con funzionalità che massimizzano il valore dei KPI. Queste nuove capacità includono:

• Calcolo Automatico dei KPI: Traccia facilmente le prestazioni chiave, garantendo precisione e immediatezza.
• Grafici Dinamici: Visualizza i trend e monitora l'efficacia delle azioni correttive.
• Esportazione Intelligente: Con pochi clic, esporta i dati in Excel per un'analisi avanzata.

Integrare i KPI in un sistema centralizzato migliora la gestione del ciclo di vita dei reclami, aumenta la trasparenza e consente un controllo più efficace dei processi di qualità.

I KPI sono la bussola della tua organizzazione: assicurati di utilizzarli al massimo con le nuove funzionalità del Portale!

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Vuoi approfondire i temi legati alle non conformità e reclami?
AYAMA ACADEMY in collaborazione con MIXA Srl, ORGANIZZA E VI INVITA ai seguenti appuntamenti:

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  L' obiettivo del corso è di trasmettere ai partecipanti metodi e tecniche per l'analisi e la definizione di azioni e strategie di gestione di non conformità e reclmai.

Se sei interessato/a partecipa al webinar di presentazione del corso, che potrai seguire gratuitamente previa registrazione all'evento. Scopri come:

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Siamo a disposizioni per chiarimenti e supporto agli indirizzi:
- Segreteria AYAMA Academy: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
- Giulia Masetto di Mixa Consulting: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

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Reclami e non conformità

Claims Nutrizionali: come AYAMA EATsoft semplifica la gestione

I claims nutrizionali riportati sul packaging alimentare rappresentano un elemento chiave nel marketing dei prodotti. Questi messaggi, come "senza zuccheri" o "ad alto contenuto di fibre", sono sempre più rilevanti per i consumatori moderni, alla ricerca di alimenti che promuovano la salute e il benessere.

La crescente attenzione verso i prodotti ricchi di nutrienti benefici, come fibre, proteine, vitamine e minerali, e poveri di elementi potenzialmente dannosi, come grassi, zuccheri o sale, rende fondamentale per le aziende assicurarsi che i claims nutrizionali siano accurati, conformi e attrattivi.

Claims Nutrizionali e Regolamentazione Europea

Per garantire la tutela dei consumatori, l’uso dei claims nutrizionali è strettamente regolamentato dall’Unione Europea. I riferimenti normativi principali includono:

• Reg. CE 1924/2006: Stabilisce le diciture consentite e i criteri oggettivi per l’uso dei claims.
• Reg. CE 1169/2011: Definisce le modalità di inserimento delle informazioni nutrizionali sull’etichetta alimentare.

Queste normative obbligano i produttori a dichiarare solo claims verificabili e supportati da dati precisi, evitando indicazioni fuorvianti per i consumatori.

La Sfida dei Formulatori R&D

Per i professionisti del settore Ricerca e Sviluppo (R&D), la sfida principale è garantire che i prodotti rispettino i criteri richiesti dalle normative e soddisfino le aspettative del mercato. Disporre di strumenti avanzati per l’elaborazione e la verifica dei claims nutrizionali è essenziale per:

• Prototipare nuovi prodotticon caratteristiche nutrizionali specifiche richieste dal marketing o dai clienti.
• Verificare e confermare i claims presenti su prodotti esistenti in caso di variazioni nella ricetta o negli ingredienti.

AYAMA EATsoft: La Soluzione per i Claims Nutrizionali

AYAMA EATsoft è il software progettato per semplificare e automatizzare la gestione dei claims nutrizionali. Questa piattaforma avanzata non solo supporta la generazione di etichette alimentari conformi al Reg. CE 1169/2011, ma offre anche funzionalità specifiche per l’elaborazione e la verifica dei claims previsti dal Reg. CE 1924/2006.

Claims Nutrizionali Gestiti da AYAMA EATsoft

AYAMA EATsoft consente di elaborare e verificare claims nutrizionali, come:

• Senza sodio o senza sale
• Senza zuccheri
• Fonte di proteine
• Senza calorie
• Senza grassi
• Ad alto contenuto di proteine
• A basso contenuto di sodio/sale
• A basso contenuto calorico
• A basso contenuto di grassi
• A basso contenuto di zuccheri
• Fonte di fibre
• Ad alto contenuto di fibre

Funzionalità Chiave di AYAMA EATsoft

1. Elaborazione dei claims nutrizionali
   Il software aiuta a identificare i claims applicabili sulla base della composizione del prodotto, riducendo i tempi e il rischio di errori.
2. Verifica dei claims di interesse
   Consente di verificare rapidamente i claims presenti su prodotti esistenti, adeguandoli in caso di modifiche nella ricetta o negli ingredienti.
3. Tracciabilità e conformità normativa
   Ogni dato elaborato è tracciabile, permettendo all’azienda di rispettare le normative europee e di fornire etichette e schede tecniche affidabili.
4. Output versatile
   I claims validati possono essere integrati automaticamente nelle etichette di packaging e nelle schede tecniche dei prodotti da condividere con clienti o distributori.

I Vantaggi di AYAMA EATsoft per la Gestione dei Claims

L’adozione di AYAMA EATsoft offre numerosi vantaggi per le aziende del settore alimentare:

• Efficienza operativa: Riduce i tempi di elaborazione e verifica dei claims, permettendo di rispondere rapidamente alle esigenze del mercato.
• Flessibilità: Si adatta alle specifiche esigenze aziendali, integrandosi con il flusso di lavoro esistente.
• Conformità normativa: Assicura il rispetto delle normative europee, minimizzando i rischi di non conformità e le relative sanzioni.
• Supporto strategico al marketing: Consente di creare prodotti più attrattivi per i consumatori, grazie a claims nutrizionali verificati e accattivanti.

I claims nutrizionali rappresentano una leva fondamentale per valorizzare i prodotti alimentari e conquistare la fiducia dei consumatori. Tuttavia, la loro gestione richiede strumenti avanzati in grado di garantire precisione, conformità e velocità.
Con AYAMA EATsoft, le aziende possono affrontare queste sfide con una soluzione completa e personalizzabile, che supporta non solo la conformità normativa, ma anche l’innovazione e la competitività sul mercato 

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Webinar gratuito:  Claims nutrizionali e salutistici: tutela del consumatore e opportunità

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Come affrontare una non conformità

Una non conformità si verifica quando un prodotto, un servizio o un processo non rispetta un requisito stabilito. Può trattarsi di una norma tecnica, una procedura interna, una specifica del cliente o uno standard di qualità.

Riconoscerla e gestirla correttamente è essenziale per contenere i danni, correggere le cause e attivare un processo di miglioramento continuo.

Cos’è una non conformità e perché è importante riconoscerla

La norma UNI EN ISO 9000:2015 definisce la non conformità come il mancato rispetto di un requisito. In pratica, è un errore che può riguardare un prodotto, un’attività o una procedura che non rispetta quanto previsto.

In altre parole, si parla di non conformità ogni volta che qualcosa non viene fatto nel modo corretto o previsto.

I casi più comuni includono: 

• errori operativi, come una lavorazione svolta in modo scorretto o una mancata verifica;
• difetti nei materiali o nei processi che compromettono la qualità del prodotto;
• procedure non seguite, per disattenzione, urgenza o mancanza di formazione.

Come viene individuata?

In molti casi succede che le non conformità non si manifestino subito. Spesso, infatti, ci si accorge del problema in momenti di controllo o a seguito di un reclamo.

I canali principali attraverso cui vengono individuate sono: 

• Controlli interni, svolti dal personale operativo o dal reparto qualità durante l’attività quotidiana.
• Audit o ispezioni, condotti internamente o da enti esterni per verificare la conformità a norme e standard
• Segnalazioni dei clienti, che attraverso reclami evidenziano problemi legati al prodotto o servizio ricevuto.

Cosa fare quando si verifica una non conformità?

Una volta rilevata una non conformità, deve essere gestita in modo efficace.
È fondamentale attivare un processo di gestione chiaro, strutturato e condiviso, che permetta non solo di contenere l’anomalia, ma anche di comprenderne le cause e prevenire la ricorrenza.

Il primo passo: la registrazione

Ogni anomalia deve essere documentata in modo preciso identificando cosa è successo, dove, quando, i soggetti coinvolti e le possibili conseguenze.
Queste informazioni vengono raccolte in un registro delle non conformità, oppure, nel caso di eventi legati ai fornitori, tramite un modulo di non conformità specifico.

Secondo passo: la valutazione

Non tutte le conformità hanno lo stesso peso: alcune possono essere gestite localmente, altre richiedono un’azione immediata e coordinata.

Una buona classificazione aiuta a stabilire priorità e a definire se si tratta di un’anomalia: 

• lieve, senza impatto diretto sul cliente o sul processo;
• grave, con potenziale danno per qualità, costi o tempi;
• critica, con implicazioni su sicurezza, conformità normativa o continuità operativa.

Terzo passo: le azioni immediate

È fondamentale intervenire subito per contenere gli effetti della non conformità. Le azioni immediate possono includere:

• Segregazione del prodotto non conforme
• Notifica ai responsabili interni
• Blocco di lotti o processi
• Comunicazione tempestiva al cliente (se necessario)

L’obiettivo è prevenire danni maggiori e mantenere il controllo sulla situazione.

Quarto passo: l’analisi delle cause

Identificare la causa radice è essenziale per evitare il ripetersi del problema. Per farlo, si possono utilizzare diversi strumenti di analisi:

• Diagramma di Ishikawa (a lisca di pesce ) 
• Metodo dei 5 perché 
• Medodo A3

L'obiettivo è arrivare alla causa radice, non fermarsi al sintomo.

Quinto passo: l’analisi di ricorrenza

Verificare se la non conformità si è già verificata in passato è un passaggio cruciale. Questo consente di:

• Individuare tendenze o problemi sistemici
• Valutare il rischio di ripetizione
• Migliorare i sistemi di prevenzione

Un’analisi storica accurata aiuta a rafforzare il sistema qualità nel lungo periodo.

Sesto passo: la scelta dei ruoli aziendali

A questo punto è necessario coinvolgere i ruoli aziendali adeguati. In base al contesto, potrebbero essere chiamati in causa la produzione, la logistica, il reparto qualità, gli acquisti o la direzione.
La gestione delle non conformità dipende dalla sua tipologia, ma l’obiettivo resta sempre lo stesso: individuare la causa, limitare il danno e avviare una soluzione efficace. 

Azioni correttive da seguire

Dopo aver individuato una non conformità, è essenziale intervenire in modo mirato per eliminarne le cause e prevenire che si ripresenti.

Le azioni correttive servono proprio a questo: trasformare l’errore in un’occasione di miglioramento concreto.

Per essere davvero efficaci, queste azioni devono essere inserite in un piano d’azione chiaro, con responsabilità definite, scadenze precise e modalità di verifica.

Solo così è possibile monitorare i progressi e assicurarsi che il problema sia stato davvero risolto.

Miglioramento continuo

Gestire una non conformità non serve solo a risolvere un errore, ma a migliorare i processi nel tempo.
Attraverso l’analisi dei dati, il monitoraggio di KPI e la raccolta di report periodici, è possibile individuare aree critiche e rafforzare il sistema qualità.

Uno strumento molto efficace per analizzare le cause principali delle non conformità è l’analisi di Pareto, che consente di concentrarsi sulle problematiche più impattanti.

Per rendere questo processo ancora più efficace e sostenibile nel tempo, molte aziende scelgono strumenti digitali che aiutino a gestire in modo strutturato ogni fase. Uno di questi è AYAMA.

AYAMA: il software per gestire le non conformità

AYAMA è una soluzione digitale che supporta l’intero ciclo di gestione delle non conformità, dalla segnalazione iniziale alla chiusura dell’azione correttiva.

Permette di:

• registrare rapidamente ogni evento con dati completi attivando workflow personalizzati per tipologia di non conformità;
• pianificare e assegnare azioni con responsabilità e scadenze definite;
• monitorare lo stato di avanzamento con dashboard e notifiche;
• segnalare ritardi nella gestione delle fasi assegnate, per garantire reattività e controllo;
• generare report dettagliati per audit e analisi interne;
• garantire la tracciabilità di ogni passaggio.

Con AYAMA, la gestione delle non conformità smette di essere una reazione all’errore e diventa un processo di miglioramento continuo, concreto e sostenibile.

Scopri AYAMA RECLAMI E NON CONFORMITÀ

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Controlli di Stabilità nella formulazione di nuovi prodotti alimentari

La stabilità dei prodotti alimentari rappresenta un aspetto strategico nella fase di sviluppo e commercializzazione di nuovi articoli. Prima di arrivare sullo scaffale, ogni prodotto deve superare una serie di valutazioni tecniche e scientifiche che ne attestino la sicurezza microbiologica, la qualità nutrizionale e la stabilità sensoriale durante tutta la sua shelf life. Questo processo è fondamentale non solo per il rispetto delle normative vigenti, ma anche per garantire un’esperienza d’uso coerente e soddisfacente per il consumatore finale. In un mercato sempre più regolamentato e competitivo, investire nel controllo della stabilità consente alle aziende di distinguersi e rafforzare la fiducia del cliente, evitando problemi di non conformità e tutelando la reputazione del brand.

Shelf Life: cos’è e perché è cruciale nello sviluppo di un prodotto

La shelf life è il periodo di tempo durante il quale un prodotto alimentare può essere consumato in condizioni ottimali di sicurezza, qualità e integrità sensoriale. Si distingue in:

• Shelf life primaria: durata fino al momento dell’apertura del prodotto, utile per la vendita e lo stoccaggio;
• Shelf life secondaria (o domestica): periodo di utilizzo dopo l’apertura.

Definire accuratamente questi intervalli è essenziale per evitare sprechi alimentari, contenere i resi, ridurre i reclami e assicurare la soddisfazione del consumatore. L’analisi della shelf life fornisce anche indicazioni preziose su eventuali punti deboli della formulazione o del packaging, offrendo spunti concreti per il miglioramento continuo del prodotto.

Fattori che Influenzano la Shelf Life dei prodotti alimentari

La durata di conservazione di un alimento è determinata da una combinazione di fattori interni ed esterni. Tra i principali:

• Ingredienti: zuccheri, sali e conservanti prolungano la stabilità, mentre elementi sensibili come grassi insaturi o proteine animali possono deteriorarsi più rapidamente;
• Tecniche di lavorazione: trattamenti come pastorizzazione, sterilizzazione e liofilizzazione riducono la carica microbica e prolungano la durata;
• Confezionamento: l’utilizzo di materiali ad alta barriera, atmosfere protettive o confezioni sottovuoto, limita l’ossidazione e protegge le caratteristiche organolettiche;
• Condizioni ambientali: temperatura, umidità e luce influiscono fortemente sulla velocità di degradazione del prodotto.

Ogni fattore va analizzato in modo integrato per garantire una shelf life affidabile e coerente con le esigenze del mercato.

La responsabilità del produttore e la fiducia del consumatore

Stabilire e comunicare una data di scadenza realistica non è solo un obbligo legale, ma anche un atto di trasparenza e responsabilità verso il consumatore. Il produttore si impegna formalmente a garantire che il prodotto, fino a quella data, mantenga standard di sicurezza, gusto e qualità conformi a quanto dichiarato. Una comunicazione chiara delle modalità di conservazione, soprattutto per i prodotti freschi o deperibili, è essenziale per educare il consumatore e rafforzare la fiducia nella marca. In un contesto in cui la sensibilità verso l’origine, la tracciabilità e la sostenibilità dei prodotti è in costante crescita, le aziende devono dimostrarsi coerenti e affidabili per consolidare la relazione con il pubblico.

Monitoraggio della Shelf Life lungo tutto il Ciclo di Vita del Prodotto

Lo studio della shelf life non si conclude con la messa in commercio del prodotto, ma richiede un monitoraggio costante per verificarne la stabilità in condizioni reali. Questo approccio consente alle aziende di:

• Reagire rapidamente a variazioni nei parametri qualitativi;
• Adattare formulazioni, confezionamenti o processi produttivi;
• Rispettare normative in evoluzione e nuovi standard internazionali;
• Rispondere efficacemente alle preferenze dei consumatori.

La gestione proattiva della shelf life consente di ottimizzare le risorse, ridurre i rischi e migliorare l’efficienza complessiva della catena di produzione e distribuzione.

AYAMA: Il software per la gestione avanzata della Shelf Life

AYAMA è una piattaforma software pensata per supportare le aziende nel monitoraggio intelligente della shelf life. Grazie alle sue funzionalità, permette di:

• Pianificare test chimici, fisici e microbiologici;
• Gestire laboratori interni o esterni incaricati delle analisi;
• Programmare campionamenti in diverse fasi (es. t0, t+7, post-scadenza);
• Attivare notifiche automatiche via e-mail o dashboard;
• Archiviare i risultati in modo strutturato e analizzare trend di stabilità.

Queste funzionalità rendono AYAMA uno strumento fondamentale per centralizzare la gestione della qualità, ridurre gli errori e prendere decisioni basate su dati oggettivi.

Monitoraggio continuo e analisi sensoriale: sicurezza e qualità garantite nel tempo

Il monitoraggio continuo della shelf life è una componente essenziale nella gestione della sicurezza alimentare e della qualità del prodotto. Il controllo regolare dei parametri di stabilità consente di identificare tempestivamente eventuali anomalie, riducendo in modo significativo il rischio di non conformità, reclami e ritiri dal mercato. In questo processo, il software AYAMA si distingue come uno strumento strategico: la sua capacità di elaborare dati storici, evidenziare trend critici e supportare decisioni in tempo reale consente alle aziende di adattare rapidamente i processi di conservazione, assicurando che le caratteristiche dichiarate siano mantenute lungo tutto il ciclo di vita del prodotto. Ciò si traduce in una maggiore affidabilità del brand e in una soddisfazione più elevata da parte del consumatore.

Oltre all’aspetto tecnico, l’analisi sensoriale tramite Panel Test è un indicatore fondamentale della qualità percepita. Alterazioni nel gusto, nell’aroma, nella consistenza o nel colore rappresentano spesso i primi segnali di instabilità, percepibili ben prima dei risultati analitici. I test sensoriali, condotti da panel di esperti o consumatori qualificati, consentono di monitorare nel tempo l’evoluzione organolettica del prodotto. Anche in questo ambito AYAMA offre un supporto avanzato, integrando strumenti di raccolta dati e visualizzazione grafica che permettono ai team qualità di intervenire tempestivamente. Questo approccio combinato, basato su dati oggettivi e reazioni sensoriali, consente di definire una shelf life più accurata e coerente con le aspettative del mercato, migliorando la percezione del brand e consolidando la fiducia del cliente.

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Controlli preoperativi e operativi paperless nella produzione alimentare

Nel settore alimentare, l’esecuzione corretta dei controlli preoperativi e operativi rappresenta un passaggio cruciale per garantire la qualità del prodotto finito e tutelare la sicurezza del consumatore. Questi controlli aiutano a prevenire contaminazioni biologiche, chimiche e fisiche, assicurando che attrezzature, superfici, ambienti produttivi e personale siano sempre nelle condizioni igienico-sanitarie ottimali.

I controlli preoperativi vengono eseguiti prima dell’inizio della produzione e includono la verifica della pulizia, la sanificazione degli impianti, la disponibilità dei dispositivi di protezione individuale (DPI) e la corretta applicazione delle procedure operative. I controlli operativi, invece, si svolgono durante la produzione e servono a monitorare in modo continuo il rispetto degli standard di sicurezza alimentare e qualità.

Queste attività sono parte integrante del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e risultano fondamentali per garantire la conformità alle normative nazionali e internazionali in materia di sicurezza alimentare.

I limiti delle checklist cartacee tradizionali

Nonostante la crescente digitalizzazione del settore, molte aziende utilizzano ancora checklist cartacee per i controlli di stabilimento, con conseguenti inefficienze operative:

• Assenza di aggiornamento in tempo reale: ogni modifica richiede la ristampa dei moduli.
• Gestione manuale dei dati: i dati non sono aggregabili né facilmente analizzabili.
• Mancanza di integrazione con altri sistemi aziendali (es. qualità, produzione).
• Difficoltà nella tracciabilità: elevato rischio di smarrimento, errori o manomissioni.

Queste criticità rendono più complesso il rispetto degli standard HACCP e ostacolano la tempestiva individuazione di anomalie, aumentando il rischio di non conformità durante le ispezioni.

Soluzioni paperless: controlli digitali su Tablet o PC Industriale

L’adozione di un software per il controllo qualità consente di trasformare i tradizionali controlli cartacei in un flusso interamente digitale, più efficiente e tracciabile. Con AYAMA Software, le checklist diventano dinamiche, interattive e aggiornabili in tempo reale, accessibili da tablet, smartphone industriali o PC installati negli ambienti di produzione.

I vantaggi della soluzione software per i controlli di stabilimento di AYAMA includono:

• Aggiornamenti in tempo reale: Checklist sempre allineate all'ultima versione, senza bisogno di ristampe.
• Inserimento di dati strutturati: Annotazioni secondo parametri predefiniti, come range numerici, giudizi, o criteri di qualità.
• Fotografie delle criticità: Possibilità di allegare immagini per documentare eventuali problemi riscontrati.
• Notifiche e gestione non conformità: Attivazione automatica di notifiche e apertura di segnalazioni in caso di anomalie.

Vantaggi principali della digitalizzazione dei controlli:

• Checklist sempre aggiornate secondo le ultime modifiche del piano HACCP.
• Inserimento guidato dei dati, con campi predefiniti per valori numerici, giudizi qualitativi o soglie critiche.
• Allegati fotografici per documentare visivamente eventuali anomalie o situazioni di rischio.
• Notifiche automatiche e apertura di segnalazioni in caso di non conformità rilevate.

Funzionalità del Software AYAMA per i Controlli di Stabilimento

Il software AYAMA per il controllo qualità è sviluppato per rispondere alle esigenze operative delle aziende alimentari, ottimizzando l’esecuzione e la gestione dei controlli preoperativi e operativi.

Caratteristiche principali:

• Checklist configurabili direttamente dal personale aziendale, senza necessità di supporto tecnico.
• Raccolta dati in tempo reale, accessibile da tutti i dispositivi autorizzati.
• Monitoraggio delle non conformità con gestione automatica delle azioni correttive.
• Revisione semplificata del piano dei controlli, con possibilità di aggiornare dinamicamente le domande.
• Archiviazione digitale sicura e accesso rapido ai dati storici per audit, ispezioni e certificazioni.

L’impiego del software riduce i tempi di compilazione, abbatte gli errori manuali e migliora la tracciabilità delle attività di controllo, contribuendo al mantenimento di elevati standard qualitativi e alla compliance normativa.

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Documenti fornitori sotto controllo: il software per automatizzare scadenze e verifiche 

La gestione manuale delle scadenze dei documenti fornitori è un’attività complessa, soggetta a ritardi, errori e mancanza di tracciabilità. Questa situazione comporta rischi operativi e di non conformità, in particolare rispetto ai requisiti delle norme ISO – in primis la ISO 9001:2015 (capitolo 7.5) – e agli standard di settore che richiedono un monitoraggio continuo delle informazioni documentate, comprese quelle provenienti da soggetti esterni.

Quali documenti richiedere ai fornitori e con quale frequenza?

Per garantire trasparenza, affidabilità e conformità, la documentazione del fornitore da richiedere e mantenere aggiornata può essere suddivisa in due macro-categorie:

🔹 Documenti dell’organizzazione

• Certificazioni aziendali (es. ISO 9001, ISO 14001, SA8000)
• DURC e altri documenti fiscali/previdenziali
• Visura camerale aggiornata
• Polizze assicurative
• Autocertificazioni e dichiarazioni di regolarità

🔹 Documenti legati al prodotto o servizio fornito

• Dichiarazioni di conformità
• Schede tecniche e schede di sicurezza (SDS)
• Certificati di collaudo e di origine
• Report di prova e documenti di qualità

È responsabilità del fornitore inviare in modo tempestivo la documentazione aggiornata ogni volta che intervengono variazioni rilevanti nei contenuti. Tuttavia, è compito del reparto qualità richiedere e monitorare costantemente la disponibilità e validità dei documenti, per evitare criticità operative e non conformità in fase di audit.

Inoltre, alcuni standard normativi o volontari (come quelli previsti dalle certificazioni ISO o da specifici regolamenti di settore) impongono che la documentazione fornita dai fornitori sia verificata periodicamente, con una validità che può arrivare fino a 36 mesi, a seconda del tipo di documento e del contesto regolatorio.

Gestione efficace della documentazione: cosa serve davvero?

Una gestione efficace della documentazione fornitori non si limita alla semplice archiviazione dei file: richiede un sistema strutturato, monitorato e proattivo, capace di garantire continuità operativa, qualità e conformità nel tempo.

Per raggiungere questi obiettivi, è fondamentale che ogni documento fornito sia:

• Monitorato: ogni file deve essere associato a una data di scadenza o revisione. È indispensabile attivare sistemi di alert o notifiche per ricordare in anticipo la necessità di aggiornamento, evitando che documenti scaduti restino in circolazione.
• Archiviato digitalmente in modo strutturato: l’archiviazione deve seguire criteri precisi (per fornitore, articolo, tipo documento, data, versione, ecc.) e garantire l’accesso rapido alle informazioni. Questo permette di ridurre i tempi di ricerca e migliorare la collaborazione tra uffici.
• Verificato e validato: ogni documento deve essere controllato da personale tecnico o qualificato per verificarne la correttezza formale e sostanziale. La validazione è particolarmente importante per le schede tecniche, le certificazioni e le dichiarazioni di conformità, che impattano direttamente sulla qualità del prodotto o servizio acquistato.
• Tracciato nel suo ciclo di vita: è importante poter visualizzare lo storico di ogni documento — chi lo ha caricato, chi lo ha approvato, quando è stato modificato e in quale versione. La tracciabilità è essenziale per rispondere efficacemente a audit, reclami o contenziosi.

Accessibile e condivisibile: i documenti devono essere facilmente consultabili da tutte le funzioni aziendali coinvolte (acquisti, qualità, sicurezza, tecnico, legale), senza rischio di duplicazioni o confusione sulle versioni

Implementare questi principi significa trasformare la gestione documentale in un vero e proprio processo di controllo strategico, capace di migliorare la relazione con i fornitori, aumentare l'efficienza interna e ridurre i rischi di non conformità.

Che cos’è un software per la gestione della documentazione dei fornitori?

Un software gestione documentazione dei fornitori è uno strumento digitale progettato per supportare le aziende nel controllo centralizzato di tutti i documenti richiesti ai propri fornitori. Dalla richiesta iniziale alla scadenza, passando per la verifica e l’archiviazione, ogni fase è monitorata in modo automatico e strutturato.

Con questo tipo di soluzione è possibile:

• Evitare perdite di tempo nella ricerca manuale dei documenti
• Assicurarsi che ogni fornitore sia in regola con le certificazioni richieste
• Ottenere report sempre aggiornati sulla situazione documentale
• Rispettare gli standard di qualità, sicurezza e sostenibilità

AYAMA: il software per la gestione della documentazione dei fornitori

AYAMA è il software di gestione dei documenti del fornitorepensato per aziende che vogliono migliorare il rapporto con i propri fornitori e garantire l’allineamento continuo con i requisiti di qualità. Centralizza la documentazione, automatizza i controlli e facilita lo scambio di informazioni grazie a un portale collaborativo e intuitivo.

Le sue principali funzionalità includono:

• Gestione documenti per fornitore e articolo
  Ogni documento può essere collegato a una specifica categoria merceologica o a un articolo fornito, garantendo una configurazione personalizzata.
• Calendario scadenze sempre aggiornato
  Un sistema di alert automatici avvisa in anticipo in caso di scadenze imminenti, evitando blocchi operativi.
• Notifiche e solleciti automatici
  Il sistema invia email e notifiche personalizzate a fornitori e responsabili interni quando mancano documenti o si avvicinano le scadenze.
• Portale fornitori integrabile
  I fornitori possono accedere a un’area dedicata per caricare direttamente i documenti, compilare moduli e tenere traccia delle loro attività.
• Verifica tecnica e approvazione documenti
  Ogni documento può essere sottoposto a controllo da parte dei responsabili tecnici prima dell’archiviazione definitiva.
• Archiviazione digitale strutturata
  I documenti approvati vengono organizzati per codice articolo, tipo documento e fornitore, con tracciabilità completa delle versioni.

AYAMA|Portale: il modulo che potenzia la digitalizzazione della documentazione fornitori

AYAMA|Portale è un’estensione della piattaforma  per la gestione della documentazione del fornitore che consente di ottimizzare ulteriormente i processi digitali. Grazie a questo modulo, la comunicazione con i fornitori diventa strutturata, fluida e completamente digitale. L’intero flusso documentale si svolge in un unico punto di accesso — sicuro, condiviso e sempre aggiornato — favorendo tracciabilità, efficienza e collaborazione in tempo reale

Cosa possono fare i fornitori:

• Visualizzare le richieste attive
• Caricare i documenti richiesti
• Compilare moduli direttamente nel portale
• Controllare lo stato di approvazione
• Usufruire della cronologia delle attività e dei messaggi

Automazioni per l’azienda:

• Invio automatico di notifiche
• Solleciti programmati
• Archiviazione ordinata e conforme alla normativa

I vantaggi per la tua azienda

Adottare un software gestione documentazione dei fornitori come AYAMA significa:

• Più efficienza: automatizzazione delle attività ripetitive, meno email e meno controlli manuali.
• Conformità assicurata: gestione versioni, tracciabilità approvazioni e archiviazione a norma.
• Supply chain solida: processi snelli, prevenzione ritardi, miglior compliance contrattuale e certificativa.

I vantaggi per i fornitori

Anche i fornitori beneficiano dell’uso del portale AYAMA:

• Accesso da browser, senza installazioni
• Notifiche su attività e scadenze
• Caricamento documenti semplificato
• Stato pratiche sempre aggiornato
• Storico dei documenti e dei messaggi

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EATsoft in progetti IoT e Industry 4.0

EATsoft nella versione base permette ai commercianti di ottemperare al Regolamento 1169/2011

EVENTO NASSA 2025 – Partecipazione di VIDA Srl - AYAMA Software

Siamo lieti di annunciare la nostra partecipazione a NASSA 2025, l’evento promosso da Arbi Dario S.p.A., azienda specializzata nella lavorazione di prodotti ittici e nella produzione di surgelati, dedicato ai Nuovi Approcci e Sfide per la Sicurezza Alimentare.

Sicurezza alimentare: un dialogo tra i protagonisti del settore

La sicurezza alimentare è un tema sempre più centrale e in continua evoluzione, rappresentando una priorità sia per le aziende del settore che per i consumatori e le istituzioni.

Oggi, garantire standard elevati di sicurezza non significa solo rispettare le normative vigenti, ma anche adottare strategie proattive per prevenire rischi, ottimizzare i processi e rispondere alle nuove sfide del mercato.

Diversi fattori stanno contribuendo a ridefinire le dinamiche del settore, rendendo la gestione della sicurezza alimentare sempre più complessa e strategica:

• Evoluzione normativa e maggiore attenzione alla conformità
  Le normative sulla sicurezza alimentare sono in continuo aggiornamento per rispondere alle nuove esigenze di controllo e tracciabilità. La crescente attenzione a etichettatura, allergeni, contaminazioni e sostenibilità impone alle aziende di adottare sistemi di gestione sempre più avanzati per garantire la piena conformità ed evitare sanzioni o richiami di prodotto.
• Cambiamenti nelle preferenze e nelle aspettative dei consumatori
  I consumatori sono oggi più consapevoli e informati, e chiedono alimenti più sicuri, di qualità certificata e con una tracciabilità chiara. Cresce la domanda di prodotti senza additivi, con ingredienti naturali e provenienti da filiere sostenibili, rendendo fondamentale per le aziende migliorare il controllo su materie prime e processi produttivi.
• Aumento dei costi delle materie prime e instabilità del mercato
  Le tensioni geopolitiche, le crisi economiche e l’aumento dei costi energetici hanno avuto un forte impatto sui prezzi delle materie prime alimentari. Questo costringe le aziende a ottimizzare i processi produttivi per mantenere la competitività, senza compromettere la qualità e la sicurezza dei prodotti.
• Scarsità e variabilità nelle forniture delle materie prime
  Cambiamenti climatici, disastri ambientali e instabilità geopolitiche stanno influenzando la disponibilità di materie prime. Per le aziende, questo significa dover gestire fornitori diversi, monitorare la qualità degli ingredienti con strumenti più sofisticati e garantire che eventuali variazioni non compromettano la sicurezza e la conformità del prodotto finale.
• Innovazione tecnologica e trasformazione digitale
  Le nuove tecnologie stanno rivoluzionando il settore alimentare, offrendo strumenti per il controllo qualità in tempo reale, l'automazione della produzione e la gestione avanzata dei dati. L’integrazione di intelligenza artificiale, blockchain e IoT sta migliorando la tracciabilità, la gestione degli allergeni e l’efficacia dei controlli lungo tutta la filiera produttiva.
• Maggiore attenzione alla sostenibilità e alla riduzione degli sprechi
  La sicurezza alimentare oggi non riguarda solo la salubrità del prodotto, ma anche il suo impatto ambientale. Le aziende sono chiamate a ridurre gli sprechi, adottare imballaggi eco-friendly, limitare l’uso di risorse idriche ed energetiche e garantire una produzione più sostenibile. Questo aggiunge ulteriori livelli di complessità alla gestione della qualità e della sicurezza alimentare

Garantire standard elevati di sicurezza richiede un impegno congiunto e un dialogo costruttivo tra tutti gli attori coinvolti: aziende produttrici, rappresentanti della GDO, istituzioni e autorità di controllo.

Solo attraverso collaborazione e confronto, è possibile affrontare le sfide emergenti, prevenire criticità e promuovere un approccio condiviso alla qualità e alla conformità normativa.

Tecnologia e best practice per affrontare le nuove sfide

Per competere in un mercato in continua evoluzione, le aziende devono adattarsi rapidamente ai cambiamenti e sfruttare al massimo le potenzialità offerte dalla tecnologia.

L’automazione dei processi di qualità, l’analisi avanzata dei dati e l’adozione di soluzioni digitali innovative rappresentano leve strategiche per:

• Migliorare l’efficienza operativa e ridurre il rischio di errori
• Garantire la tracciabilità e la conformità normativa con maggiore semplicità
• Aumentare la sicurezza alimentare, grazie a sistemi digitali avanzati

Condividere le migliori pratiche e investire in strumenti digitali mirati non solo aiuta a ridurre i rischi, ma offre anche un vantaggio competitivo, consentendo alle aziende di operare con maggiore sicurezza, efficienza e sostenibilità nel lungo termine.

Il nostro contributo: Digitalizzazione dei controlli qualità nell’industria alimentare

Nel nostro intervento a NASSA 2025, approfondiremo il ruolo cruciale della digitalizzazione nella gestione della qualità aziendale, analizzando i vantaggi delle soluzioni software e il loro potenziale di evoluzione in base alle esigenze specifiche delle imprese.

La trasformazione digitale non riguarda solo la tecnologia:

• È una scelta strategica, che consente di migliorare i processi e garantire conformità
• È strettamente legata alla cultura aziendale, alla capacità di definire obiettivi chiari e di adattarsi al cambiamento
• È un'opportunità per ottimizzare i flussi di lavoro e ridurre inefficienze

Informazioni sull’evento

📅 Quando? 28 febbraio 2025, dalle 9:00 alle 16:00

📍 Dove? Palazzo degli Affari, Firenze – Piazza Adua, 1 (Zona Stazione SMN)

🔗Clicca qui per maggiori informazioni

28/02/2024 - h. 15.00 - 17.00

Evento: Digitalizzare la filiera agro-alimentare con AYAMA Portal. Creare valore e ridurre i rischi con l’innovazione tecnologica

Dove: Best Western Plus Net Tower Hotel - Padova
Oppure puoi partecipare nella modalità Streaming (online in diretta)

REGISTRATI ALL'EVENTO - CLICCA QUI

La collaborazione nella filiera agro-alimentare è sempre più fondamentale e strategica per creare una supply chain di valore.

Dall'analisi del mercato e dalla raccolta delle esigenze delle Aziende del comparto agro-alimentare, l'area Ricerca&Sviluppo di VIDA Srl ha sviluppato il nuovo applicativo software AYAMA Portal.

Perché partecipare alla conferenza?

• Aggiornarti sulle novità relative alla filiera agroalimentare
• Trovare soluzioni per affrontare rischi e criticità nei rapporti di fornitura
• Scoprire le potenzialità di AYAMA Portal e discutere direttamente con VIDA delle tue necessità
• Se partecipi a Padova, interagire con i Relatori e con VIDA nella sezione riservata al networking

Inoltre i partecipanti avranno l'occasione di conoscere alcuni dei nostri Partner con i quali collaboriamo costantemente sia nella crescita delle soluzioni software della piattaforma AYAMA sia a favore dei nostri Clienti, con l'obiettivo di migliorare le proprie organizzazioni e rendere sempre più efficienti i propri processi sia con il supporto consulenziale sia tecnologico.

Le iscrizioni sono ufficialmente aperte!

L'iscrizione è obbligatoria (sia per la partecipazione a Padova sia per lo Streaming).

Procedi alla iscrizione per riservare il posto e scegli la modalità di partecipazione.
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Attenzione: la partecipazione alla conferenza in presenza a Padova è a numero chiuso e i posti sono limitati. Se hai intenzione di partecipare a Padova, iscriviti quanto prima!

Programma:

Per chi partecipa alla conferenza a Padova: dalle ore 14.30 sarà possibile registrarsi al desk ed accedere alla sala. Al termine, dalle ore 17.00, momento riservato al networking

15.00 – Apertura conferenza

Prima Parte - Analisi del Contesto

• La Sostenibilità della Filiera di fornitura: responsabilità ed opportunità - Andrea Iurato (Avvocato - LS Lexjus Sinacta)
• Allergeni non indicati o errati: l'allerta alimentare e il ritiro dagli scaffali. L'impatto sulla filiera di fornitura – Marco Battaglia (Admin, Head of Labelling and Certification Dept Food Technologist, AgriSystem Ph.D.- CoFood Srl)
• Controllo dei prodotti nelle filiere alimentari basato sull'analisi dei rischi - L'importanza della gestione delle informazioni - Simone Ballan (Consulente Sicurezza alimentare e Auditor)
• Innovazione tecnologica nello scambio di dati e nella sicurezza delle informazioni, attraverso l’implementazione delle best practices - Pamela La Torre (Sales Account - MIXA Srl)

Seconda Parte – Supply Chain Digitale: Perché Investire e Come Farlo

• Dai problemi alle soluzioni. Quali sono i vantaggi di un sistema informatico per gestire i rapporti nella filiera - Nives Cecchetto (Product Specialist – Area Consulenza e Formazione AYAMA)
• Rendere efficace ed efficiente la filiera, mediante l’utilizzo del nuovo software AYAMA Portal - Stefano D'Alessi (Resp. Sviluppo Software AYAMA – VIDA Srl)

Terza parte – Tavola Rotonda tra i relatori (16.45-17.00) - Modera: Nives Cecchetto (Product Specialist – Area Consulenza e Formazione AYAMA)

• Confronto tra esigenze espresse e modalità di risoluzione delle criticità

17.00 -> Termine conferenza
Per chi partecipa in presenza a Padova: la conferenza prosegue con la sessione di Aperitivo e Networking

A chi si rivolge:

L’evento si rivolge alle aziende e ai professionisti che operano nel settore Food&Beverage (produzione, trasformazione, GDO, commercializzazione, import/export, logistica)

• Resp. e Addetti Assicurazione Qualità
• Resp. e Addetti Supply Chain
• Resp. e Addetti Addetti Ufficio Acquisti
• Resp. e Addetti Sistemi Informativi
• Resp. e Addetti CED
• Resp. e Addetti Progetti di Innovazione
• Titolari d’impresa

Relatori - Clicca il nome per visionare la bio del singolo relatore

• Andrea Iurato (Avvocato - LS Lexjus Sinacta)
• Marco Battaglia (Admin, Head of Labelling and Certification Dept Food Technologist, AgriSystem Ph.D.- CoFood Srl)
• Simone Ballan (Consulente Sicurezza alimentare e Auditor)
• Pamela La Torre (Sales Account - MIXA Srl)
• Nives Cecchetto (Product Specialist AYAMA – Area Consulenza e Formazione)
• Stefano D’Alessi (Resp. Sviluppo Software AYAMA – VIDA Srl)

Anteprima Apertura Iscrizioni:

Vuoi partecipare a Padova? I posti in presenza a Padova sono limitati, invia la tua candidatura di partecipazione prima dell’apertura ufficiale delle iscrizioni.
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AYAMA. Arriva il portale web per la qualità di filiera

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Conferenza: Strategia, tecnologia, condivisione, persone: le chiavi per una Supply Chain proattiva

Portale Fornitori

Progetto finanziato con Piano Sviluppo e Coesione Veneto FSC 2021-2027 Stralcio
Bando per il sostegno a progetti di ricerca e sviluppo nelle tematiche della salute e del benessere
Area tematica 01 Ricerca e Innovazione Settore 01.01-RICERCA E SVILUPPO

Software Gestione Laboratori Esterni

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